Главные блюда зимы. Рождественские истории и рецепты (Найджел Слейтер)

Слейтер Найджел. Главные блюда зимы. Рождественские истории и рецепты
Благодарности
Вступление
Ноябрь
1 ноября. Тост в честь зимнего солнцестояния
4 ноября. Фокусы с фаршем
5 ноября. Огонь и печеные груши
6 ноября. Готовим ньюди
7 ноября. Прогулка в лес и ньюди
8 ноября. Детский праздник
9 ноября. Рождественские списки и инжирный тарт
10 ноября. Пряная история сладкой начинки
11 ноября. День святого Мартина, ветчина и цитрусовый пирог
12 ноября. Жаркое из куропатки
13 ноября. Кленовый сироп и мороженое с инжиром
14 ноября. Свечи и жареная капуста
15 ноября. Морозные ярмарки и тушеная грудинка
17 ноября. Свинина и пирог панфорте
18 ноября. Блюда из мяса и морепродуктов
19 ноября. Посадка луковиц и буланжер с ягненком
20 ноября. Воскресенье перед Рождественским постом
21 ноября. Волшебство и фламекеш
22 ноября. Золото, ладан и мирра
25 ноября. Тот самый пирог
26 ноября. Рождественский календарь
27 ноября. Вена – город сахара и взбитых сливок
28 ноября. Рождественский кекс, Дрезден и «Масляное письмо»
29 ноября. Мишура, чизкейк и ветреная ночь
30 ноября. Рождественские окна и мягкий сладкий пирог
Декабрь
1 декабря. Омела, солодовый хлеб и салат с фундуком
2 декабря. Нюрнберг и рождественский рынок
3 декабря. Пирожки с начинкой и витрины Нюрнберга
5 декабря. Ночь Крампуса и пирог с ароматом специй
6 декабря. История о двух полентах
7 декабря. Хлопушка, утка и датское очарование
8 декабря. Специи, штрейзель и сливки
9 декабря. Рождественские открытки
10 декабря. Выбираем елку
11 декабря. Елочные игрушки и жаркое из баранины
12 декабря. Изысканный фруктовый чатни
13 декабря
14 декабря. Маринованная айва и рождественский носок
16 декабря. Маринады, работа в саду и печеное яблоко
17 декабря. Романтическая история панеттоне
Рождественские гимны
18 декабря. Миндальная паста
19 декабря. Заготовки и зимний уют
21 декабря. Венок на входную дверь
22 декабря. Террин
23 декабря. О голубых сырах
24 декабря. Канун рождества
Рождество. Перезвон колоколов и праздничный гусь
26 декабря. День подарков
27 декабря. Время супа
28 декабря. Сладкие моменты
30 декабря. Рождественские марки и жаркое из овощей
31 декабря. Канун Нового года
Январь
1 января. Наступление Нового года
4 января. Груша и маринованный редис
6 января. Праздник Крещения, или Двенадцатая ночь
7 января. Завтрак в тишине и уединении
8 января. Торжество цитрусовых и брюссельской капусты
9 января. Поджаристый бекон в дождливый день
10 января. День хлопот и новогодний джем
15 января. Беспроигрышный хлебный пудинг
17 января. Восхваление деревьев, жареная свинина и яблочный кекс
18 января. Крошки
Февраль
2 февраля. Праздник Сретения, Япония и самый лучший подарок
Словарь