Корзина покупок пуста.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
![[Вязание] Панамка «Emily» (mimi.knitting)](https://i4.storeland.net/2/5925/159243313/baec64/vyazanie-panamka-emily-mimi-knitting.png)
![[Вязание] Паутинка «Ажур» (fb_room_knit)](https://i4.storeland.net/2/5925/159243315/baec64/vyazanie-pautinka-azhur-fbroomknit.png)
Бесплатная
Доставка
Доставка
Гарантия
Возврата
Возврата
Онлайн
Поддержка
Поддержка
104 рубля
На этом курсе вы научитесь приготовлению слоеного теста двумя способами: классическое и инвертированное, или «слоеное тесто наоборот».
Кондитер обязательно должен уметь готовить отличное слоеное тесто, ведь оно является основой для самых разных изделий, которые так любят наши клиенты!
Изучаемые техники:
- Особенности используемых ингредиентов
- Приготовление тестового и масляного блоков для каждого из видов теста
- Закатывание масла в тесто — различные способы
- Техника ручной раскатки
- На чем раскатывать?
- Простые и двойные складки: сколько и какие лучше?
- Хранение слоеного теста
Вы смотрели
![[Вязание] Женский свитер с косами Kindly (Kim Hargreaves)](https://i4.storeland.net/2/5925/159243836/baec64/vyazanie-zhenskij-sviter-s-kosami-kindly-kim-hargreaves.jpg "[Вязание] Женский свитер с косами Kindly (Kim Hargreaves)")
![[Pastry is Magic] Бородинский хлеб. Зерновой хлеб. Тартин или деревенский хлеб (Нина Тарасова)](https://i4.storeland.net/2/5925/159241958/baec64/pastry-is-magic-borodinskij-hleb-zernovoj-hleb-tartin-ili-derevenskij-hleb-nina-tarasova.png "[Pastry is Magic] Бородинский хлеб. Зерновой хлеб. Тартин или деревенский хлеб (Нина Тарасова)")
![[Аудиокнига] Кетодиета. Как жить долго и думать быстро (Олена Исламкина)](https://i3.storeland.net/2/5922/159210141/baec64/audiokniga-ketodieta-kak-zhit-dolgo-i-dumat-bystro-olena-islamkina.jpg "[Аудиокнига] Кетодиета. Как жить долго и думать быстро (Олена Исламкина)")
![[Кондитерка] Мк 'Покрытие нейтральной глазурью из краскопульта' (@rudkovskapastry)](https://i4.storeland.net/2/5926/159256448/baec64/konditerka-mk-pokrytie-nejtralnoj-glazuryu-iz-kraskopulta-rudkovskapastry.jpg "[Кондитерка] Мк 'Покрытие нейтральной глазурью из краскопульта' (@rudkovskapastry)")
![Брюки Палмер 40-52, рост 167-172 [Sew It Now]](https://i4.storeland.net/2/5926/159259794/baec64/bryuki-palmer-40-52-rost-167-172-sew-it-now.jpg "Брюки Палмер 40-52, рост 167-172 [Sew It Now]")
![[Pastry Campus] Бисквиты для витрины: Брауни, Кулан, Pain d'G?nes (Мария Селянина)](https://i4.storeland.net/2/5927/159265994/baec64/pastry-campus-biskvity-dlya-vitriny-brauni-kulan-pain-dg-nes-mariya-selyanina.png "[Pastry Campus] Бисквиты для витрины: Брауни, Кулан, Pain d'G?nes (Мария Селянина)")
