• Напишите нам
  • help@vsekursi24.ru
Перезвоните мне
Круглосуточно
0 Избранное
0 Сравнение
0 Корзина

Эклеры и шу. Секреты заварного теста (Елена Шрамко)

Артикул: A58943
(0)
Наличие товара: В наличии
Бесплатная
Доставка
Гарантия
Возврата
Онлайн
Поддержка
273 рубля
Подробнее

Эклеры - самый популярный десерт на все времена. Уникальность этого пирожного состоит в легком и воздушном заварном тесте. Для начинки обычно используют заварной крем, а сверху покрывают гляссажем. Казалось бы он прост в приготовлении, но это не совсем так. Основная проблема в приготовлении заварных пирожных - трещины, разрывы и опавшие изделия. На онлайн-курсе Елена Шрамко проработает с Вами все основные правила работы с заварным тестом, раскроет все нюансы и тонкости приготовления эклеров и шу.
После прохождения курса Вы сможете готовить идеальные эклеры! Ровные, красивые с яркими вкусами!
Во время онлайн-курса, Вы узнаете:

  • Технологиию приготовления заварного теста;
  • Секреты отсадки идеального эклера;
  • Температура и длительность выпечки эклеров без разрывов;
  • Технология приготовления кремов, начинок и гляссажа;
  • Оформление и подача эклеров.
В меню курса:
  • Ванильный эклер;
  • Экзотический эклер;
  • Сырный эклер;
  • Эклер 'Пралине-шоколад';
  • Вишневый эклер;
  • Фисташковые шу;
  • Ванильно-шоколадные шу.
По окончанию обучения Вы получите:
  • Рецептуры с описанием технологии приготовления;
  • Ни с чем не сравнимые знания!