Вы можете выбрать товар из Каталога.
Эклеры - самый популярный десерт на все времена. Уникальность этого пирожного состоит в легком и воздушном заварном тесте. Для начинки обычно используют заварной крем, а сверху покрывают гляссажем. Казалось бы он прост в приготовлении, но это не совсем так. Основная проблема в приготовлении заварных пирожных - трещины, разрывы и опавшие изделия. На онлайн-курсе Елена Шрамко проработает с Вами все основные правила работы с заварным тестом, раскроет все нюансы и тонкости приготовления эклеров и шу.
После прохождения курса Вы сможете готовить идеальные эклеры! Ровные, красивые с яркими вкусами!
Во время онлайн-курса, Вы узнаете:
- Технологиию приготовления заварного теста;
- Секреты отсадки идеального эклера;
- Температура и длительность выпечки эклеров без разрывов;
- Технология приготовления кремов, начинок и гляссажа;
- Оформление и подача эклеров.
- Ванильный эклер;
- Экзотический эклер;
- Сырный эклер;
- Эклер 'Пралине-шоколад';
- Вишневый эклер;
- Фисташковые шу;
- Ванильно-шоколадные шу.
- Рецептуры с описанием технологии приготовления;
- Ни с чем не сравнимые знания!