![[?IMG]](proxy.php?image=https%3A%2F%2Fi.ibb.co%2F4SjWD0B%2F1223.jpg&hash=16e6d4849a29da41392e097ae8d85ba6&v=4)
?
Твердый сыр - момент перехода от любителя к профессионалу.
В книге есть ответы на вопросы по базовой микробиологии, технологии, нюансы вызревания, откуда берется вкус сыра.
Идеи по методам аффинажа ТВЕРДЫХ сыров помогут расширить горизонты и расширить ассортимент любой частной сыроварни.
Если вы хотите приготовить свой домашний сыр - эта книга обязательно должна быть у вас!
Содержание: