всё о меренге или как готовить на ней десерты так, чтобы они получались с первого раза  
  
   - 10 видео-уроков
- 14 рецептов
Подробная программа курса 1 урок. Вводный урок  
 Необходимые для курса инструменты  
 Необходимые для курса ингредиенты  
 Особенности хранения основополагающих ингредиентов  
 2 урок. Меренга на палочке  
 Принципы работы с меренгой, чтобы всегда получалось безе  
 Беспроигрышный рецепт меренги  
 2 вида оформления меренги на палочках  
 Особенности хранения  
 3 урок. Зефир  
 Назначение агар-агара, пектина и желатина  
 Приготовление ягодного пюре в домашних условиях  
 Два вида базовых рецептов домашнего зефира  
 Особенности хранения  
 4 урок. Макаронс  
 Секреты идеальных макаронс  
 Выпечка ровных 'мясистых' крышечек  
 3 вида базовых начинок для макарон  
 Особенности хранения  
 5 урок. Птичье молоко  
 Технология приготовления идеального по текстуре птичьего молока  
 4 вкуса птичьего молока: ванильное, карамельное, малиновое, манго-маракуйя  
 Особенности хранения  
 6 урок. Маршмеллоу  
 Создание воздушной упругой консистенции  
 Приемы разрезания тянучки на порционные кусочки  
 Особенности хранения  
 7 урок. Павлова  
 Выпечка идеальных корзинок из безе  
 Технология приготовления торта вместо пирожных по этому же рецепту  
 Особенности хранения  
 8 урок. Нуга  
 Создание пряной ореховой тянучки  
 Приемы разрезания на порционные кусочки  
 Особенности хранения  
 9 урок. Меренговый рулет  
 Выпечка и сборка меренгового рулета  
 2 вкуса: классический с малиной и манго-маракуйя  
 Способ замены ингредиентов в рецепте для получения новых  
 Особенности хранения  
 10 урок. Сдача долгов.  
 Неделя, чтобы сдать все задолженности