Вы можете выбрать товар из Каталога.
![[Картонаж] [Шей и Клей] Видео-курс по картонажу 'Комодик для мулине' (Таня Чурбакова)](https://i4.storeland.net/2/5925/159241149/baec64/kartonazh-shej-i-klej-video-kurs-po-kartonazhu-komodik-dlya-muline-tanya-churbakova.jpg)
Темы вебинара:
Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу
Как правильно выбрать шоколад
Техника приготовления
Определение сроков хранения
Необходимые инструменты
Функция ингредиентов в ганаше
Стабилизация
Свободная вода (AW)
Жировое и сахарное поседение
Ошибки и их устранение
ТРЮФЕЛИ
4 СЫРА:
- Бри
- Шевр
- Грюйер
- Горгонзола
Подробные техкарты
Вы получите подробные техкарты рецептов и вебинар.