![[?IMG]](proxy.php?image=https%3A%2F%2Fa.radikal.ru%2Fa08%2F2109%2F59%2F3d6966ffcc12.png&hash=4513ed68fe56a7e0e1415dff7bb8b91e&v=4)
?
От издателя Казалось бы, известные факты: мы плачем, когда режем лук, мята освежает дыхание, а смешивание во время застолья разных спиртных напитков может привести к неприятным последствиям и ощущениям. Но какие химические процессы лежат в их основе? Британец Энди Браннинг, учитель химии и создатель популярного сайта Compound Interest, задался целью рассмотреть необычные, порой причудливые свойства еды и питья и объяснить их простыми словами, используя понятные примеры и красочную инфографику.
'Надеюсь, что химия, которой посвящена эта книга, превратит ваши завтраки, обеды и ужины, ваши труды на кухне в череду приятных приключений'. (Энди Браннинг)