Вы можете выбрать товар из Каталога.
![[Аудиокнига] Это все гормоны! Зачем нашему телу скрытые механизмы (Елена Березовская)](https://i4.storeland.net/2/5921/159209758/baec64/audiokniga-jeto-vse-gormony-zachem-nashemu-telu-skrytye-mehanizmy-elena-berezovskaya.png)
Книга известного американского специалиста по кондитерскому искусству посвящена всем аспектам работы с выпечкой. Это своего рода учебник, позволяющий освоить тонкости приготовления изделий из теста. Здесь рассмотрены процессы, происходящие при работе с продуктами во время обработки, сопровождающиеся подробными комментариями.
Книга будет полезна как шеф-поварам и шеф-кондитерам, так и технологам, желающим досконально изучить все вопросы, связанные с выпечкой хлебобулочных изделий. Кроме того, она рекомендуется в качестве учебного пособия студентам профильных учебных заведений.