Вы можете выбрать товар из Каталога.
                Без белого сахара  
 Это не просто марафон, это полноценное обучение, в процессе которого наши кондитеры поделятся тонкими ньюансами работы с веган десертами. Будут раскрыты такие темы как:  
  особенности сборки двухъярусных тортов  
  декорирование тортов  
  стабилизаторы: нюансы работы с маслом и масляными массами, как не дать расслоиться массе с маслом  
  агар-агар, как с ним работать и как его активировать  
  начинки для сыроедческих тортов разных текстур и как сделать 2 начинки в торте одновременно  
  основы (краст) чизкейков: за счёт чего регулируется текстура  
  натуральные экстракты или как придать более глубокий и насыщенный вкус вашим десертам  
  шоколад: темперирование, начинка  
  что такое эмульгаторы и как они работают, натуральный эмульгатор для шоколада  
  как сделать торт с открытой начинкой  
  создание безорехового десерта  
  основы карамелизации зеленой гречки, какао крупки, кокосовых хлопьев и орехов  
 Десерты марафона:  
 1. Шоколадный торт с двумя начинками: шоколадное пралине и малиновое конфи (Автор Маша Липская)  
 2. Карамельный шоколад с малиновым пралине (Автор Маша Липская)  
 3. Вишнёвый торт-суфле с шоколадно-миндальной начинкой ( Автор Маша Липская)  
 4. Пирожное 'Ягодный микс с начинкой' : ягодный мусс, две начинки : малина и ганаш, шоколадно-хрустящая основа, украшено крем-ганашем ( Автор Татьяна Большакова)  
 5. Пирожное 'Orange':безореховый мусс со вкусом апельсина, начинка апельсин-морковь и хрустящая основа, покрытое шоколадным ганашем ( Автор Татьяна Большакова)  
 6.Открытый торт 'Вишня со сливками': сливочный мусс, вишнёвая и карамельная начинка, хрустящая основа ( Автор Татьяна Большакова)  
 Марафон с погружением:  
 -Вводный урок (инструменты, ингредиенты)6 десертов, 6 видео уроков  
 -Урок по фудфото  
 -Урок по упаковке и транспортировке десертов  
 -Живые вебинары :  
 (личным опытом поделятся Ирина, Мария,Татьяна)  
 1. Вебинар по развитию Инстаграм  
 2. Живой вебинар 'Как начать зарабатывать на продаже десертов и шоколада' (работа со страхами, как найти клиентов, подготовка и проведение мастер-классов, сотрудничество с кафе)  
 3. Живой вебинар 'Подводим итоги, отвечаем на вопросы'