• Напишите нам
  • help@vsekursi24.ru
Перезвоните мне
Круглосуточно
0 Избранное
0 Сравнение
0 Корзина

Современные шоколадные конфеты (Татьяна Вербицкая)

Артикул: A61554
(0)
Наличие товара: В наличии
Бесплатная
Доставка
Гарантия
Возврата
Онлайн
Поддержка
156 рублей
Подробнее

На этом мастер-классе вы узнаете:

  • На что стоит обратить внимание при выборе форм
  • На что стоит обратить внимание при выборе шоколада
  • Как избежать ситуации “конфеты не вынимаются из форм”
  • Как приготовить идеальную карамель
  • Как сделать так, чтобы орехи зазвучали в конфете
  • Как окрасить форму в несколько цветов и сделать так чтобы все они закрепились на конфете, не на поликарбонате
На этом мастер-классе мы:
  • Работаем с шоколадом и какао маслом без градусника чтобы понять природу продукта
  • Множество других важных нюансов приготовления конфет на мастер-классе Татьяны Вербицкой “Современные шоколадные конфеты”
ПРОГРАММА КУРСА
Ганаш для конфет в поликарбонатных формах:

  • Базилик лимон
  • Малина
  • Карамель пралине
  • Чай матча
  • Маракуя молочный шоколад
Конфеты нарезные:
  • Кофе, хрустящая прослойка с пеканом и роялтином
  • Мармелад малиновый, ганаш с черным шоколадом и малиной
Декор для конфет:
  • Артистичные контрастные брызги окрашенным маслом какао
  • Роспись конфет
  • Градиентное покрытие поверхности конфет из распылителя
  • Покрытие при помощи рельефных листов
  • Покрытие поверхности конфет цветным трансфером