• Напишите нам
  • help@vsekursi24.ru
Перезвоните мне
Круглосуточно
0 Избранное
0 Сравнение
0 Корзина

Видеоурок «Белково-масляный крем» (tapioka.cake)

Артикул: A62061
(0)
Наличие товара: В наличии
Бесплатная
Доставка
Гарантия
Возврата
Онлайн
Поддержка
182 рубля
Подробнее

В уроке:

  • видео приготовления крема, выравнивание им торта
  • рецепт
  • возможность личной консультации
Это крем используется для живописи на тортах, для создания цветов, множества текстур, переноса рисунка на торт и др. Я даю классический рецепт белково-масляного крема с моими комментариями по приготовлению. Как сделать так, чтобы крем был идеально белым без красителей, как избежать расслоения и комочков, как приготовить крем стабильным, а не жидким. После этого урока вы подружитесь с белково-масляным кремом и будете готовить его быстро и с удовольствием.
Инвентарь:
  • Силиконовая лопатка
  • Весы
  • Ручной или планетарный миксер
  • Венчик
  • Пирометр
  • Водяная баня (сотейник с водой + жаростойкая миска
  • Варочная поверхность