[ЦНАП] Нутрициология в системе фитнес тренировок (Центр Нутрициологии и Адаптивного Питания)

В настоящее время совместно с Российским государственным социальным университетом, Союз осуществляет учебный процесс по следующим видам обучения:

1. Основы спортивной нутрициологии (72 часа);
2. Основы лечебно-профилактического питания человека. Превентивная нутрициология (72 часа);
3. Нутрициология в рекреации и спортивно- оздоровительном туризме (72 часа);
4. Основы нутрициологии и лечебного питания в работе руководителей и менеджеров медицинских учреждений и реабилитационных центров (72 часа);
5. Основы нутрициологии и рационального питания здоровых детей и детей с ОВЗ (72 часа);
6. Основы нутрициологии (256 часов);
7. Нутрициология в системе фитнес-тренировок (256 часов).

1 модуль

Модуль 1.Общефундаментальная подготовка
1 Нормальная и патологическая анатомия и физиология пищеварительной системы
2 Обмен веществ в организме в норме и при патологии
3 Биологическая роль нутриентов и их значение в обмене веществ в организме в норме и при патологии

1 Нормальная и патологическая анатомия и физиология пищеварительной системы
1.1 Нормальная и патологическая анатомия пищеварительной системы
Физиология и патофизиология пищеварительного гидролиза и всасывания нутриентов (полостное и пристеночное пищеварение, всасывание)
Феофанова Т.Б.
1.2 Регуляция пищеварения (значение микрофлоры, пищевых волокон, токсических аминов, значение ЦНС, пищеварительных гормонов)
Значение состояния секреторной и моторной функций органов пищеварения и нарушений процессов пищеварения при заболеваниях органов пищеварения
Феофанова Т.Б.
2 Обмен веществ в организме в норме и при патологии
2.3 Общие закономерности процессов обмена веществ (единство структуры, функции и обмена веществ) Энергетический обмен
Пластический обмен
Специфически-динамическое действие пищи
Залетова Т.С.
2.4 Регуляция обмена веществ
Нарушения регуляции обмена веществ при различных патологических состояниях – ключевое звено патогенеза заболеваний
Залетова Т.С.
3 Биологическая роль нутриентов и их значение в обмене веществ в организме в норме и при патологии
3.1 Белки – значение в обмене веществ
Физиология белкового обмена
Функции белков в организме
Классификация белков.
Заменимые и незаменимые аминокислоты и их роль в организме
Биологическая и пищевая ценность белков.
Понятие о коэффициенте эффективности белка
Понятие об идеальном белке
Понятие об аминокислотном скоре
Панова Ю.Г.
3.2 Азотистое равновесие.
Основные этапы метаболизма белков
Регуляция обмена белков
Общие аспекты патологии белкового обмена
Нарушения количественного и качественного состава белков, поступающих с пищей Нарушения переваривания белков
Панова Ю.Г.
Нарушения чрезмембранного транспорта аминокислот
Патология синтеза белковых веществ в организме
Синтез и катаболизм белков при голодании, гипоксии, интоксикации и других состояниях
Патология белкового состава плазмы крови
Патология конечных элементов белкового обмена
3.3 Углеводы. Их значение в обмене веществ.
Биологическая роль углеводов Классификация углеводов
Простые углеводы: глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза и другие
Полисахариды: крахмал, гликоген, пектин, клетчатка и другие
Метаболизм углеводов
Основные этапы усвоения углеводов: переваривание, всасывание углеводов, поступление глюкозы в клетку.
Особенности обмена отдельных углеводов (глюкозы, фруктозы, галактозы) и полиспиртов (сорбита, ксилита) Регуляция обмена углеводов
Особенности обмена углеводов в разных тканях
Кондакова Н.М.
3.4 Патофизиология метаболизма углеводов
Нарушение всасывания углеводов
Нарушения катаболизма углеводов
Нарушения анаболизма углеводов
Функциональные пробы на ассимиляцию углеводов
Особенности нарушения обмена углеводов при сахарном диабете, гипергликемии, глюкозурии
Кондакова Н.М.
3.5 Жиры. Их значение в обмене веществ
Биологическая роль и функции жиров.
Пищевая ценность жиров
Классификация жиров
Состав и свойства пищевых жиров, их сравнительная характеристика
Биологическая роль полиненасыщенных жирных кислот
Биологическая роль фосфолипидов Физиологическая и биологическая роль стеринов
Метаболизм жиров
Особенности обмена жирных кислот, триглицеридов, холестерина.
Перекисное окисление липидов и его физиологическое значение в патогенезе интоксикаций, лучевой болезни, атеросклероза
Никоненко Е.В.
3.6 Регуляция обмена жиров
Основные этапы патологии обмена жиров
Алиментарная недостаточность жиров
Патология образования транспортных форм липидов: кетонемия и кетонурия
Нарушения переваривания и всасывания липидов
Никоненко Е.В.
3.7 Дислипидемия и ее значение в патологии
Особенности нарушения липидного обмена при ожирении, атеросклерозе, жировой дистрофии печени
Никоненко Е.В.
3.8 Витамины. Их значение в обмене веществ
Функции и биологическая роль витаминов
Классификация витаминов
Гипо-, полигипо-, авитоминозы; диагностика скрытых форм витаминной недостаточности; профилактика и лечение Гипервитаминозы, профилактика и лечение
Особенности витаминного статуса у детей
Феофанова Т.Б.
3.9 Обмен минеральных веществ и микроэлементов
Роль минеральных веществ и микроэлементов в обмене веществ
Патология минерального обмена
Дефицит минеральных веществ и микроэлементов.
Особенности у детей Избыток минеральных веществ и микроэлементов.