• Напишите нам
  • [email protected]
Перезвоните мне
Круглосуточно
0 Избранное
Ваш список Избранного пуст.
Вы можете добавлять товары из Каталога после авторизации.
    0 Сравнение
    Ваш список сравнения пуст.
    Вы можете добавлять товары из Каталога и сравнивать их между собой.
      0 Корзина
      Корзина покупок пуста.
      Вы можете выбрать товар из Каталога.
      Корзина покупок пуста.
      Вы можете выбрать товар из Каталога.
      Каталог товаров

      [Кондитерка] Большой вебинар на тему конфет от Андрея Канакина

      Артикул: A81737
      (0)
      Наличие товара: В наличии
      [Кондитерка] Большой вебинар на тему конфет от Андрея Канакина
      Бесплатная
      Доставка
      Гарантия
      Возврата
      Онлайн
      Поддержка
      459 рублей
      Подробнее

      Сопутствующие товары

      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Вебинар: 'Мороженое без секретов' (Мария Селянина)
      135 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] ВЕБИНАР “100% Гляссаж 2.0” (Екатерина Жебрак)
      230 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Вебинар по шоко декору ( souldessert)
      189 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Вебинар по стаканчикам (selfsweets_spb)
      297 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Вебинар по начинкам для конфет, 2я часть (souldesserts)
      119 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Вебинар о позиционировании и о целевой аудитории в кондитерском мире
      132 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Вебинар «Штоллен» (Оля Демидова)
      122 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Вебинар 'Специи' (Оля Демидова)
      132 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Вебинар 'Свадебный Многоярусный Торт' (veryberrycakes)
      405 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Вебинар 'Новогодние подарки' Шоколад (Оля Демидова)
      149 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Вебинар 'Нарезные конфеты' (Оля Демидова)
      230 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Вебинар 'Корпусные конфеты с жидкими алкогольными начинками!' (Оля Демидова)
      122 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Вебинар 'Карамельные витражи' (@varenki_pechenki)
      132 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Вебинар 'Карамель' (Оля Демидова)
      230 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Вафельная флористика (Наринэ Шахраманян)
      189 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Бруклин (fun__bun)
      216 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Блок сиреневый - 10 рецептов за 1000 рублей (fun__bun)
      230 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Блок белый - 10 рецептов за 1000 рублей (fun__bun)
      324 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Блок 4 зеленый -10 самых популярных рецептов (fun__bun)
      176 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Блок 2 желтый - 10 самых востребованных и популярных рецептов(fun__bun)
      162 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Блок 1 розовый - 10 самых востребованных и популярных рецептов (fun__bun)
      230 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Бисквитный торт Банан-Нутелла (Ольга Шлычкова)
      122 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Бисквитный торт 'Рафаэлло' (@change_yourself)
      122 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Бисквитные сеты. 8 вкусов (Таня Силаева)
      132 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Безе на палочке (Алина Ахмадиева)
      216 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Безглютеновое пирожное Манго-кокос (Елена Чуприна)
      203 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Батончик (smuglyanochka_)
      119 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Базовые начинки для макаронс (@veryirresistible18)
      324 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Багет, паштет и луковый мармелад (Ксения Гребенюк)
      378 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Аэрография на тортах (Татьяна Шкода)
      540 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Арахисовый тарт. Тех.карта (Ильназ Искаков)
      132 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Апельсиновая Павлова(Елена Чуприна)
      122 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Английская Роза из пластичного шоколада(Елена Чуприна)
      216 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Акварельная роспись по шоколаду (Elena Elkina-Kovaleva)
      527 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта «Ягодный фреш» (Юлия Тарасова) @tarasyulya
      203 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта «Ягодный фреш» (tarasyulya)
      203 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта «Шоколадный» (Юлия Тарасова) @tarasyulya
      132 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта «Шоколадный» (tarasyulya)
      132 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта «Фундук, карамель» (Юлия Тарасова) @tarasyulya
      203 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта «Фундук, карамель» (tarasyulya)
      203 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта «Фисташка-абрикос» (Юлия Тарасова) @tarasyulya
      132 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта «Сникерс» (Юлия Тарасова) @tarasyulya
      189 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта «Сникерс» (tarasyulya)
      189 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта «Морковный» (Юлия Тарасова) @tarasyulya
      176 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта «Морковный» (tarasyulya)
      176 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта «Манго-маракуйя-кокос» (tarasyulya)
      132 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта «Малина-ваниль-шоколад» (tarasyulya)
      132 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта «Лимонная меренга» (tarasyulya)
      203 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта «Красный бархат» (tarasyulya)
      230 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта «Клубничный фреш» (tarasyulya)
      132 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта «Карамельный латте» (Юлия Тарасова) @tarasyulya
      243 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта «Карамельный латте» (tarasyulya)
      243 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта «Йогурт-лесные ягоды» (tarasyulya)
      132 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта 'Сливочная вишня' (Юлия Тарасова) @tarasyulya
      203 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] Авторский рецепт муссового торта 'Сливочная вишня' (tarasyulya)
      203 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] «Классика». Тех.карты (Таня Силаева)
      162 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] «Всё о зефире» (Татьяна Копытова)
      257 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] «Ванильные капкейки» (Татьяна Копытова)
      243 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] [The chef] Курс 'Бисквитные торты' 5 бисквитов + 5 начинок
      459 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      [Кондитерка] [Tasty_in_wonderland] Конфетный курс
      675 рублей
      В корзину Купить в 1 клик

      Такого ещё не было.
      Это будет мега полезно, как новичку, так и профессионалу!

      Программа вебинара
      Поговорим о самых главных вопросах и проблемах,
      как профессионального так и начинающего кондитера.
      Концентрат знаний в прямом эфире!
      Внешний мир конфет

      Теория по шоколаду
      Подбор шоколада для корпуса конфеты, разные способы темперирования и их демонстрация, возможные ошибки и их демонстрация;

      Оборудование
      Подбор всего оборудования для
      окрашивания конфет: аэрограф, компрессор,
      формы для конфет и тд.;

      Окрашивание
      форм и подготовка корпуса
      Окрашивание какао-масла и форм (пропорции красителя, темперирование какао масла, разбор ошибок в процессе окрашивания форм);


      Внутренний мир конфет
      Ганаш.
      Разработка и разбор 3-х рецептов.
      Теоретический материал о сахарах и ингредиентах в ганаше;
      Теоретический материал о составе ганаша и соотношении ингредиентов в нём;

      Активная вода - что это такое? Что если...?
      Познаете тему воды и жиров;

      Какую роль несут в нашем ганаше эти страшные слова
      Тримолин, сорбитол, глюкоза, декстроза - когда их использовать, а когда от них можно и нужно отказаться;

      Как правильно составить ганаш. Способы приготовления.
      Узнаете как правильно составить ганаш,
      как балансировать вкус и как его стабилизировать. Разберём на 3-х разных
      рецептах и изготовим их;

      Стабилизация ганаша
      Время и температурные режимы

      Хранение готовых конфет и их реализация