Корзина покупок пуста.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
![[Кондитерка] [Tasty Academy] Рецепты тартов разной сложности](https://i1.stat01.com/2/5926/159256825/baec64/konditerka-tasty-academy-recepty-tartov-raznoj-slozhnosti.jpg)
Артикул: A82115
Наличие товара: В наличии
![[Кондитерка] [The chef] Курс 'Бисквитные торты' 5 бисквитов + 5 начинок](https://i4.stat01.com/2/5926/159256828/baec64/konditerka-the-chef-kurs-biskvitnye-torty-5-biskvitov-5-nachinok.jpg)
![[Кондитерка] [Tasty_in_wonderland] Конфетный курс](https://i3.stat01.com/2/5926/159256827/afacdb/konditerka-tastyinwonderland-konfetnyj-kurs.jpg "[Кондитерка] [Tasty_in_wonderland] Конфетный курс")
Бесплатная
Доставка
Доставка
Гарантия
Возврата
Возврата
Онлайн
Поддержка
Поддержка
675 рублей
Если вы давно мечтаете приручить шоколад, совладать с поликарбонатными формами, узнать секрет фантастического блеска конфет, научиться создавать самые разнообразные рисунки и окрашивать ваши конфеты во все цвета радуги, то этот курс несомненно для вас!
.
- О чем этот курс
Подробнейший теоретический блок с детальным разбором всех ключевых ингредиентов и их функций (сахара, жиры, молочные продукты, ароматизаторы (натуральные) и красители, орехи, жидкость)
Знакомство с инвентарем
Блок очень тесного знакомства с шоколадом и какао-маслом (как производят, какие бывают, как выбрать и как хранить)
Теория и практика темперирования.
Анализ ошибок и причин их возникновения
Правила работы с формами для конфет. Техники окрашивания
Теория ганаша (состав и формулы ганашей, кристаллизация, виды ганашей, ароматизация)
Разбор различных видов начинок (джандуйя, пралине, карамель, фруктовые начинки)
Максимально информативные видео и текстовые уроки
30 рецептов различных конфет (с одной и несколькими начинками):
- абрикос-тимьян
- кофе
- сочный лимон
- экзотический карри
- апельсин-малина
- соленая карамель с орешками
- попкорн
- французский тост
- оливковая карамель с кедровыми орешками
- рисовый пудинг
- бейлис
- черный лес (по мотивам одноименного торта)
- ванильно-карамельный ганаш с соевым соусом
- фисташки-бобы тонка
- чизкейк
- Эрл Грей с розой
- апельсин-кориандр
- маракуйя-черешня
- клубничный йогурт с бальзамическим уксусом
- груша-шалфей
- маракуйя-базилик
- облепиха
- мед-размарин
- страстный перец
- апельсин-кофе-миндаль
- лимон-фундук
- арахис-банан
- авокадо-ананас
- тыквенный пирог
- бри-клубника
Гурман и эстет, сильно увлеченный своим делом кондитер-художник с глубоким пониманием дела и неискоренимым желанием самосовершенствоваться
