Корзина покупок пуста.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Артикул: A51477
Наличие товара: В наличии
Бесплатная
Доставка
Доставка
Гарантия
Возврата
Возврата
Онлайн
Поддержка
Поддержка
405 рублей
Хотите узнать, почему сыры пахнут носками, откуда в них дырки и как отличить
вкусную и полезную плесень от несъедобной?.. Тристан Сикар, профессиональный
журналист и владелец сырной лавки в историческом центре Лилля, ответит на любой
вопрос без лишнего снобизма и заумных слов. В сотрудничестве с талантливым
художником Янисом Варуцикосом он создал уникальный путеводитель по миру сыров,
снабженный понятной инфографикой и великолепными иллюстрациями. Сначала вы
совершите путешествие в прошлое, к истокам сыроделия, и побываете на ферме, чтобы
проследить за всеми этапами производства. Затем сможете изучить 11 семейств сыров и
оценить их необычайное разнообразие: в книге представлены описания более 400
сыров, от всеми любимых феты, моцареллы и грюйера до редких находок вроде
американского козьего бижу или новозеландского буйволиного волкано. Далее вас
ждет увлекательное исследование сырной географии: на 20 картах наглядно показаны
все терруары и территории производства сыров, описанных в предыдущем разделе. И
наконец, практические рекомендации: как правильно нарезать и подавать сыры,
сочетать их с напитками и другими продуктами, составлять дегустационные тарелки и
даже упаковывать сыры разной формы. Эта насыщенная информацией книга —
настоящая находка как для профессиональных сыроделов, так и для тех, кто просто
любит сыр.
Еще о книге
В этой книге вы найдете ответы на все вопросы, которыми может задаться любитель сыров.
- КАК ОТЛИЧИТЬ ВКУСНУЮ И ПОЛЕЗНУЮ ПЛЕСЕНЬ ОТ НЕСЪЕДОБНОЙ?
- ПОЧЕМУ СЫРЫ ПАХНУТ НОСКАМИ?
- ОТКУДА В ЭММЕНТАЛЕ ДЫРКИ?
- ПОЧЕМУ МИМОЛЕТ ОРАНЖЕВЫЙ?
Количество страниц: 320
формат выдачи - скан PDF
