Корзина покупок пуста.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Бесплатная
Доставка
Доставка
Гарантия
Возврата
Возврата
Онлайн
Поддержка
Поддержка
405 рублей
Хотите узнать, почему сыры пахнут носками, откуда в них дырки и как отличить
вкусную и полезную плесень от несъедобной?.. Тристан Сикар, профессиональный
журналист и владелец сырной лавки в историческом центре Лилля, ответит на любой
вопрос без лишнего снобизма и заумных слов. В сотрудничестве с талантливым
художником Янисом Варуцикосом он создал уникальный путеводитель по миру сыров,
снабженный понятной инфографикой и великолепными иллюстрациями. Сначала вы
совершите путешествие в прошлое, к истокам сыроделия, и побываете на ферме, чтобы
проследить за всеми этапами производства. Затем сможете изучить 11 семейств сыров и
оценить их необычайное разнообразие: в книге представлены описания более 400
сыров, от всеми любимых феты, моцареллы и грюйера до редких находок вроде
американского козьего бижу или новозеландского буйволиного волкано. Далее вас
ждет увлекательное исследование сырной географии: на 20 картах наглядно показаны
все терруары и территории производства сыров, описанных в предыдущем разделе. И
наконец, практические рекомендации: как правильно нарезать и подавать сыры,
сочетать их с напитками и другими продуктами, составлять дегустационные тарелки и
даже упаковывать сыры разной формы. Эта насыщенная информацией книга —
настоящая находка как для профессиональных сыроделов, так и для тех, кто просто
любит сыр.
Еще о книге
В этой книге вы найдете ответы на все вопросы, которыми может задаться любитель сыров.
- КАК ОТЛИЧИТЬ ВКУСНУЮ И ПОЛЕЗНУЮ ПЛЕСЕНЬ ОТ НЕСЪЕДОБНОЙ?
- ПОЧЕМУ СЫРЫ ПАХНУТ НОСКАМИ?
- ОТКУДА В ЭММЕНТАЛЕ ДЫРКИ?
- ПОЧЕМУ МИМОЛЕТ ОРАНЖЕВЫЙ?
Количество страниц: 320
формат выдачи - скан PDF
