Корзина покупок пуста.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
![[gdetort.ru] Пластичный Шоколад: Фигурка Зайки, Роза Остина, Суккулент (Виктория Акбердина)](https://i4.storeland.net/2/5926/159256106/baec64/gdetort-ru-plastichnyj-shokolad-figurka-zajki-roza-ostina-sukkulent-viktoriya-akberdina.jpg)
![[Где Торт?] 15 новогодних пряников 2020 (Мария Ермолаева)](https://i4.storeland.net/2/5926/159256109/baec64/gde-tort-15-novogodnih-pryanikov-2020-mariya-ermolaeva.jpg)
![[Где Торт?]Торт «Смородина в шоколаде» (Ирина Соколова)](https://i4.storeland.net/2/5926/159256107/afacdb/gde-tort-tort-smorodina-v-shokolade-irina-sokolova.jpg "[Где Торт?]Торт «Смородина в шоколаде» (Ирина Соколова)")
Бесплатная
Доставка
Доставка
Гарантия
Возврата
Возврата
Онлайн
Поддержка
Поддержка
162 рубля
О чем этот Видео мастер-классКак часто вы готовите ягодные тортики? Вкусовое сочетание смородины и шоколада одно из самых выигрышных, но не все знают, как лучше его сочетать. Добавлять свежую ягоду в крем, покрывать торт шоколадом или готовить шоколадный бисквит? В этом уроке вы найдете вкусный и проверенный рецепт!
Вместе с Ириной Соколовой вы научитесь готовить торт Смородина в шоколаде.
В уроке вы разберете поэтапный процесс приготовления шоколадного бисквита, нежный смородиновый мусс и крем с добавлением смородинового пюре.
По ходу видео-урока вы узнаете:
- Что помогает бисквиту не рассыпаться и оставаться влажным;
- Как подобрать кольца для начинки и бисквита;
- Рецепт крем-чиза на масле из трёх ингредиентов;
- Для чего нужны канцелярские папки во время готовки;
- Почему торт необходимо выравнивать в два этапа.
Этапы видео-урока:
Приготовление шоколадного бисквита
На какие нюансы стоит обращать внимание, чтобы бисквит получился пышным.
Приготовление мусса из черной смородины
Ирина поделится с вами рецептом нежного смородинового мусса со сливочными нотками. Как стабилизировать мусс перед сборкой торта.
Приготовление крем-чиза
Вы научитесь готовить крем-чиз на масле для бортиков в торте. Также вы сможете использовать этот крем для шапочек капкейков и начинки торта.
Приготовление крема из черной смородины
В этой части учитель покажет простой рецепт для приготовления насыщенного смородинового крема.
Приготовление пропитки
Как быстро сделать сливочную пропитку для бисквитных коржей в тортике. Никаких сложных ингредиентов и долгого выжидания!
Сборка торта
Вы увидите технику нарезки бисквита на коржи ножом, порядок сборки всех частей торта.
Черновое выравнивание торта
Правила, которые важно соблюдать при первоначальном выравнивании, и для чего оно нужно.
Чистовое выравнивание торта
Ирина покажет правильную технику выравнивания торта крем-чизом на масле и поделиться простыми тонкостями создания идеально ровного слоя.
Окрашивание торта и декор
Как минимальным количеством крема и красителя окрасить весь торт. В этой части вы увидите простой милый способ декорирования тортика.
Содержание
1. Видео урок 26мин
1.1 Приготовление шоколадного бисквита
1.2 Приготовление мусса из черной смородины
1.3 Приготовление крем-чиза
1.4 Приготовление крема из черной смородины
1.5 Приготовление пропитки
1.6 Сборка торта
1.7 Черновое выравнивание торта
1.8 Чистовое выравнивание торта
1.9 Окрашивание торта и декор
2. Тех карта и рецепт
