Вы можете выбрать товар из Каталога.
![[PuzzleBrain] Рисование фигуры человека в fashion-иллюстрации (Анастасия Андреева)](https://i4.storeland.net/2/5925/159242024/baec64/puzzlebrain-risovanie-figury-cheloveka-v-fashion-illyustracii-anastasiya-andreeva.jpg) 
                Приглашаем всех желающих на наш очередной курс в прямом эфире, где мы начнём разбираться в теории сахаров!  
 Первый из серии курс «Сахара и желирующие агенты: теория и практика» Уже в четверг 18 апреля 2019 в 10:00 (по испанскому времени)  
 Что вас ждёт:  
 Часть 1, теоретическая:  
 Сахар - один из самых важных ингредиентов в кондитерском искусстве. Как понять, для чего он нужен? в каких количествах? как снизить сладость продукта? на что заменить белый сахар? Какие существуют сахара? какие из них используются в кондитерском деле и почему? Как работает каждый из них? Какие существуют сахарозаменители и как они себя ведут? Какие новые продукты, с помощью которых можно снизить сладость, появились на рынке? .  
 Часть 2, теоретическая: Желирующие агенты - желатин, агар-агар, различные пектины, растительный желатин, каппа, ксантана, йота... список можно продолжать до бесконечности. Остановимся мы на первых трех или хотим поподробнее узнать о других ингредиентах, в каких случаях они нужны и как могут использоваться? .  
 Часть 3, практическая: Сахара и желирующие агенты на примере изделий из разряда 'confiserie'  
 Конфитюры (наш любимейший манго-маракуйя)  
 Мармелад и детские фруктовые сладости  
 Соленая карамель и 'молочный конфитюр'  
 Ореховая монтелимарская нуга  
 Зефир и маршмеллоу  
 Прозрачные 'платочки' для декора Давайте расставлять точки над I и раскладывать материал по полочкам