• Напишите нам
  • [email protected]
Перезвоните мне
Круглосуточно
0 Избранное
0 Сравнение
0 Корзина

[Udemy] Управление рестораном (Александр Мусатов)

Бесплатная
Доставка
Гарантия
Возврата
Онлайн
Поддержка
488 рублей
Подробнее

Управление расходами, продажами, качеством в ресторане
Первый курс школы «Управление рестораном» - базовый курс управленца ресторанного бизнеса. Обучайтесь онлайн: из любой точки мира, не выходя из дома или на работе, в удобное для вас время.
Кому будет полезен этот курс:

  • Владельцам и управляющим ресторанов. Чтобы видеть свой бизнес как системно выстроенные бизнес-процессы и увеличить рентабельность ресторана.
  • Руководителям департаментов ресторана: кухня, зал, бар. Чтобы правильно организовать работу своего департамента, увеличить продажи, снизить расходы, грамотно управлять персоналом.
  • HR-менеджерам, руководителям центральных офисов сетевых ресторанов. Чтобы систематизировать знания и масштабировать эффективные инструменты управления в рамках сети.
  • Тем, кто только задумывается о ресторанном бизнесе. Чтобы услышать об опыте коллег и избежать ошибок, которые вы непременно совершите, действуя 'по наитию'.
В курс включены::
  • Видео-уроки – 5 часов.
  • Материал для чтения - 50 страниц.
  • Десятки документов в электронном виде, доступных к скачиванию.
  • Задания к каждому уроку.
  • Чек-листы к каждому блоку обучения.
  • Возможность задать преподавателю интересующие вас вопросы по теме.
Для кого этот курс:
  • Владельцы, управляющие, шеф-повара, шеф-бармены, менеджеры, администраторы ресторанов
Спойлер: Программа курса:
21 раздел, 31 лекция, Общая продолжительность 6 ч 43 мин
  • Вступление к курсу.
  • Менеджмент. Организационная структура.
  • Менеджмент. КЛО.
  • Задания к блоку 'Менеджмент'.
  • Продажи. Цели по продажам.
  • Продажи. Play list. Sales mix.
  • Продажи. Методы продаж.
  • Продажи. Показатели продаж.
  • Продажи. Локальный маркетинг.
  • Задание к блоку 'Продажи'.
  • Расходы. Виды расходов.
  • Расходы. Food cost.
  • Расходы. Инвентаризация.
  • Расходы. Листы заготовок.
  • Расходы. Фонд оплаты труда.
  • Задание к блоку 'Расходы'.
  • Качество. План проекта по стандартизации.
  • Качество. Стандарты ресторана.
  • Качество. Инструменты контроля.
  • Задание к блоку 'Качество'.
  • Окончание курса.