Корзина покупок пуста.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Бесплатная
Доставка
Доставка
Гарантия
Возврата
Возврата
Онлайн
Поддержка
Поддержка
163 рубля
В каждом видео я рассказываю:
Как отмерить тот или иной ингредиент, не имея весов ( будем измерять ингредиенты как на весах, так и в ложках)
Как сделать тесто идеальным по консистенции (для кексов, пирогов, пиццы, бисквита)
Как 'чувствовать' безглютеновое тесто
Более того мы научимся:
Заменять ЛЮБЫЕ молочные продукты в рецептах
Заменять яйца (работа с аквафабой)
Выбирать безглютеновые смеси в зависимости от желаемого десерта
Помимо рецептов Вас ждут две тематические лекции о механизмах влияние глютена:
ЛЕКЦИЯ 'Секреты безглютеновой и безмолочной выпечки'
1. Разбор всех безглютеновых видов муки ( а их более 25!!!)
2. Понятие о компонентах безглютеновых смесей (всё о ксантовой камеди, крахмалах: тапиоковом, кукурузном, картофельном)
3. Всё о заменителях яиц в выпечке: от простых до самых сложных
4. Подробный обзор аквафаб (заменителя яичного белка в выпечке)
ЛЕКЦИЯ: 'Биохимия глютена'
1. Что такое глютен
2. Расщепление глютена в желудочно-кишечном тракте
3. Виды чувствительности к глютену
4. Механизмы влияния глютена с точки зрения каждого вида чувствительности
5. Общие механизмы вреда глютена
6. Основы безглютеновой диеты
7. Психологический аспект нового питания
Автор: ведущая блога о жизни без глютена, студентка мед.института
