• Напишите нам
  • [email protected]
Перезвоните мне
Круглосуточно
0 Избранное
0 Сравнение
0 Корзина

Коктейльные трюфели (Ксения Бутолина)

Артикул: A80663
(0)
Наличие товара: В наличии
Бесплатная
Доставка
Гарантия
Возврата
Онлайн
Поддержка
540 рублей
Подробнее

Коктейльная коллекция трюфелей - техкарты трюфелей по мотивам известных коктейлей. Коллекция лёгкая, летняя, небанальная и запоминающаяся!

? Пинаколада - белый шоколад, кокосовое молоко, ананас, ликер Малибу
? Космополитен - молочный шоколад, клюква, лайм, апельсин и водка
? Апероль шприц с грейпфрутом - белый шоколад, шампанское, Апероль и цедра грейпфрута
? Клубничный дайкири - рубиновый шоколад, клубника, лайм и белый ром
? Куба либре - молочный шоколад, ром, кола и лайм
? Драй мартини - белый шоколад, джин, сухой мартини, оливка

Так как в этих трюфелях используется алкоголь, то срок годности ограничен 14 днями. При более длительном хранении ганаш начнёт высыхать вследствие испарения алкоголя

Техкарты:
? Увеличенный теоретический блок. В нем есть информация про основные инструменты для работы, рекомендации с фотографиями для выбора правильного типа блендера, больше информации о холодном и горячем способе производства ганаша, о стабилизации ганаша в разных температурах и многое другое
? Очень подробные техкарты. В рецептах ещё больше важных уточнений и деталей. Так я точно уверена, что с ними справятся даже новички
? В описаниях технологии приготовления много своих хитростей и лайфхаков. Расскажу и про замену одного алкоголя на другой