• Напишите нам
  • [email protected]
Перезвоните мне
Круглосуточно
0 Избранное
0 Сравнение
0 Корзина

Зефироторт - это просто (Ирина Юркова)

Бесплатная
Доставка
Гарантия
Возврата
Онлайн
Поддержка
162 рубля
Подробнее

Вы получите:
- видеозапись онлайн-марафона
- рецептуры в формате WORD
- записи эфиров с консультациями

Вам будет доступен урок про инвентарь и технику, необходимую для приготовления зефира и урок про сырьё. Вы узнаете какой ингредиент какую роль играет в составе зефира и для чего нужен (агар-агар, пектин, желатин,
белок, сахара).

  1. Выпечка 2-х видов бисквитов для зефироторта, приготовление шоколадного ганаша для прослойки и потёков.
    Теория. Белки для зефира, пюре для зефира.
  2. Приготовление вишнёвого соуса для прослойки. Приготовление зефирной массы, формование торта.
    Теория. Сахара.
  3. Торт Мохито - приготовление начинки, приготовление зефирной массы мята/лайм, формование торта.
  4. Теория. Желирующие агенты.
  5. Декорирование тортов.
    Теория. Особенности состава зефиротортов, сроки и условия хранения.
  6. Консультация в прямом эфире, ответы на вопросы (запись)
    ?
Во время марафона будут приготовлены:
  • зефироторт 'Вишня/бобТонка'
  • зефироторт 'Мохито'