Корзина покупок пуста.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
![[Кондитерка] Торт '100% фундук'. Рецепт (Светлана Кошкина)](https://i4.storeland.net/2/5926/159256695/baec64/konditerka-tort-100-funduk-recept-svetlana-koshkina.jpg)
![[Кондитерка] Торт «Арахис». Рецепт (Светлана Кошкина)](https://i4.storeland.net/2/5926/159256698/baec64/konditerka-tort-arahis-recept-svetlana-koshkina.jpg)
Бесплатная
Доставка
Доставка
Гарантия
Возврата
Возврата
Онлайн
Поддержка
Поддержка
675 рублей
Для кого курс: Ты знаешь, что такое темперирование, ганаш, имеешь базовые знания. Ты хочешь знать, как рассчитать ганаш с «0», чтобы он хранился 1-3 месяца и имел высочаи?шее качество по всем параметрам. Тебе хочется понять, какие ингредиенты на что влияют, как сочетать вкусы. Ты устал делать «домашние конфеты» и хочешь работать, как профи, и быть уверенным в качестве своего продукта, продавать лучшее в своём сегменте! Тебе нужен глоток свежего воздуха, вдохновение и уверенность!
Курс включает в себя Подробные видео - рецепты, разложенную по полочкам теорию в текстовом формате.
Теперь о программе:
Теория:
Сахара
Жидкости
Жиры
Роли продуктов
Ароматизация
Сроки хранения
Причины брака
Ганаш: раскладка по % веществ
Сочетание вкусов и текстур
Практика:
Считаем ганаш
Темперирование ганаша, как и зачем
Корпусныи? трюфель
Отсадка ганаша каплеи?
Круглыи? (скатанныи?) трюфель
Нарезная конфета
Открытая конфета
Двои?ная начинка
Сырные трюфели
Новые рецепты:
Малина/Чили
Груша/Бри
Беи?лис
Ванильное мороженое
Слива/Чеддер
Эмменталь
Эрл Греи?
Мартини/Олива
Персик/Маракуи?я
Манго/Орехи
Цена 3500 р
Вы смотрели
![[Игрушки] Мышка Катька (Наталья Андросова)](https://i4.storeland.net/2/5924/159235426/baec64/igrushki-myshka-katka-natalya-androsova.jpg "[Игрушки] Мышка Катька (Наталья Андросова)")
[Игрушки] Мышка Катька (Наталья Андросова)
109 рублей
Кладбище, полный курс (Алена Полынь)
520 рублей
![[Игрушки] Мастер- класс 'ПозитиФФчики' (Наталия Резник)](https://i4.storeland.net/2/5924/159235366/baec64/igrushki-master-klass-pozitiffchiki-nataliya-reznik.jpg "[Игрушки] Мастер- класс 'ПозитиФФчики' (Наталия Резник)")
Снежная Королева (Наталья Филинова)
325 рублей
![[Панпина] МК Ботинки на колодке без глины (Lana Fernandez)](https://i4.storeland.net/2/5924/159235730/baec64/panpina-mk-botinki-na-kolodke-bez-gliny-lana-fernandez.jpg "[Панпина] МК Ботинки на колодке без глины (Lana Fernandez)")
![[А. Ивчик] Авторский курс Вся Парапсихология За 30 Дней](https://i4.storeland.net/2/5869/158688823/baec64/a-ivchik-avtorskij-kurs-vsya-parapsihologiya-za-30-dnej.png "[А. Ивчик] Авторский курс Вся Парапсихология За 30 Дней")
![[Евгений Слогодский] Комплексная лечебная зарядка для глаз (2015)](https://i4.storeland.net/2/5871/158704364/baec64/evgenij-slogodskij-kompleksnaya-lechebnaya-zaryadka-dlya-glaz-2015.png "[Евгений Слогодский] Комплексная лечебная зарядка для глаз (2015)")
