Монашки - двухуровневые заварные пирожные, обязаны своим именем одеяниям католических монахинь в темных одеждах в белыми воротничками. В классическом варианте - это глазированные заварные пирожные двух размеров, соединенные между собой с помощью крема.    
 На этом курсе знакомим вас с нашей версией - веселыми бочонками с ванилью и орехами пекан.    
 Заварное тесто    
 Ванильный крем    
 Пралине из пекана    
 Новая форма работы с сахарной помадкой    
 Карамелизированные орехи пекан