• Напишите нам
  • help@vsekursi24.ru
Перезвоните мне
Круглосуточно
0 Избранное
0 Сравнение
0 Корзина

Печенье-сэндвич. Теория жиров и все о песочном тесте (Виктория Мельник)

Бесплатная
Доставка
Гарантия
Возврата
Онлайн
Поддержка
527 рублей
Подробнее

Этот урок отлично подойдет для тех, кто наконец-то хочет начать работать с песочным тестом. Вся теоретическая база и практические навыки именно здесь! Процесс совершенно не сложный, главное его понять изнутри.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео - 55 мин.

  • все о песочном тесте!
  • теория жиров
  • теория эмульсии
  • базовые рецептуры Pate Brisee, Pate Sucree и Pate Sablee
  • печенье-сэндвич с кунжутным пралине и трюфельным ганашем
  • бонус: киш с картофелем, козьим сыром и вялеными томатами