Вы можете выбрать товар из Каталога.
 
                Онлайн курс 'погружение в macarons'  
 Старт 22 марта  
 6 недель погружения в этот десерт.  
 Поделюсь всем своим опытом, наработанным за 8 лет практики.  
 Разберём всё, начиная с самых азов, как работает каждый ингредиент и их взаимодействие друг с другом.  
 8 теоретических лекций, видео уроки с процессами приготовления.  
 Будем готовить крышки на французской меренге, итальянской, швейцарской. А также рецепты с пониженным сахаром. Все рецепты без длительной сушки  
 Про красители, сублиматы, добавление какао, других орехов - тоже будет.  
 По начинкам будет тоже очень много информации, 24 вкуса, несколько тем:  
 - базовые ганаши на разных видах шоколада  
 - ганаши с фруктовыми пюре и Фруктовые центры  
 - ореховые ганаши  
 - ганаши с йогуртом  
 - взбитые ганаши  
 - карамели  
 Разберём всю химию процессов простым языком.  
 А ещё будет о расчёте себестоимости макарон, как составлять продаваемые наборы ассорти, как найти клиентов