• Напишите нам
  • [email protected]
Перезвоните мне
Круглосуточно
0 Избранное
0 Сравнение
0 Корзина

Птичье молоко, торт и конфеты (Мария Селянина)

Бесплатная
Доставка
Гарантия
Возврата
Онлайн
Поддержка
176 рублей
Подробнее

Птичье молоко, торт и конфеты.
Изначально, как раз «Птичье молоко» стало известно в виде конфет, которые начали выпускать в Польше еще в 1936 году.
Уже в 70-х гг. Владимир Гуральник, известный советский кондитер, создал торт ««, названный так же, как и полюбившиеся людям конфеты.
По просьбам студентов мы решили показать вам нашу версию торта и конфет «Птичье молоко».
На мастер-классе мы разберем самые разные вопросы:

  • Птичье молоко на агаре или на желатине?
  • Как работать в каждом случае?
  • Можно ли снизить сладость и как это сделать?
  • Как сделать Птичье молоко эффектным тортом?
  • Самое главное, мы сделаем все из доступных ингредиентов и материалов!
Изучаемые концепты и техники

  • Суфле (и суфле ли это?) на агар-агаре
  • Нарезка, обливание шоколадом, хранение
  • Бисквит «pain de G?nes» с маком
  • Пропитка
  • Лимонное желе
  • Птичье молоко на желатине
  • Глазирование и декор

В курс «Птичье молоко, торт и конфеты» входит:

  • Видеоурок в прямом эфире
  • Подробные и ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты