Привет друзья!  
 Скоро пройдет новый вебинар 'Карамель New'  
  
 Основные темы вебинара:  
  
   - Виды карамели
- Техника приготовления
- Необходимые инструменты
- Функции ингредиентов
- Ошибки и их устранение
Научимся делать: 1) Маракуйя - имбирь  
 2) Облепиха - корица     
Вы узнаете:   - Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу  
 - Как правильно выбрать шоколад  
 - Техника приготовления  
 - Определение сроков хранения  
 - Необходимые инструменты  
 - Функция ингредиентов в ганаше  
 - Стабилизация  
 - Свободная вода (AW)  
 - Жировое и сахарное поседение  
 - и Ошибки и их устранение