• Напишите нам
  • help@vsekursi24.ru
Перезвоните мне
Круглосуточно
0 Избранное
0 Сравнение
0 Корзина

[Chocotale] Карамель. Вебинар 20.03.2021 (Светлана Егорова)

Бесплатная
Доставка
Гарантия
Возврата
Онлайн
Поддержка
324 рубля
Подробнее

Привет друзья!
Скоро пройдет новый вебинар 'Карамель New'

Основные темы вебинара:

  1. Виды карамели
  2. Техника приготовления
  3. Необходимые инструменты
  4. Функции ингредиентов
  5. Ошибки и их устранение
Научимся делать:

1) Маракуйя - имбирь
2) Облепиха - корица

Вы узнаете:
- Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу
- Как правильно выбрать шоколад
- Техника приготовления
- Определение сроков хранения
- Необходимые инструменты
- Функция ингредиентов в ганаше
- Стабилизация
- Свободная вода (AW)
- Жировое и сахарное поседение
- и Ошибки и их устранение