• Напишите нам
  • [email protected]
Перезвоните мне
Круглосуточно
0 Избранное
0 Сравнение
0 Корзина

[Coup de Coeur Online] Курс по выпечке '289 Layers' (Смбат Тоноян)

Бесплатная
Доставка
Гарантия
Возврата
Онлайн
Поддержка
324 рубля
Подробнее

Вас ждёт 4 недели незабываемого опыта и полного погружения в мир выпечки. Пекарь с улиц Смбат Тоноян познакомит вас со всеми тонкостями работы со сдобным, слоено-дрожжевым, вытяжным и бездрожжевым тестом и поделиться своим опытом. Под руководством Шеф-пекаря вы приготовите 13 видов изделий с классическими и авторскими вкусами. Но будьте готовы- после прохождения курса вас ждёт один побочный эффект: у вас и вашей семьи разовьётся сильная зависимость от свежей домашней выпечки.
Курс включает видеоматериалы и рецептурные карты.

Спойлер: Программа курса
1. Слоеное дрожжевое тесто
1.1. Классические круассаны
1.2. Фундучные круассаны
1.3. Миндальные круассаны
1.4. Шоколадный круассан с вишневым кули
1.5. Даниш 'Карамель-яблоко»
1.6. Краффин с малиновым кули
1.7. Улитка с изюмом и заварным кремом
2. Слоеное бездрожжевое тесто
2.1. Пальмье (Cлоёные ушки)
2.2. Мильфей
3. Сдобное тесто
3.1. Классическая бриошь
3.2. Брессан с карамелизированным луком и беконом
3.3. Брессан с грушеи? и шоколадом
4. Вытяжное тесто. Штрудель
Вы научитесь
  • Работать со сдобным, слоено-дрожжевым и бездрожжевым тестом
  • Готовить выпечку уровня французской пекарни в домашних условиях и без использования специального инвентаря
  • Уверенно ламинировать слоено-дрожжевое и бездрожжевое тесто.
  • Делать самые популярные виды слоеной и сдобной выпечки, которые вы найдёте в любой кондитерской и пекарне
  • Подбирать правильную муку и масло для определенного теста
  • Создавать собственную выпечку на основе освоенных техник