Вся прелесть ферментированных пробиотических соусов в магии бактерии? и пользе для нашего пищеварения!  
 Правильно ферментированные соусы хранятся практически бесконечно и цепляют своеи? оригинальностью вкусовые рецепторы, заставляя удивляться с первых секунд!  
 А еще? ферментированные соусы качественно обогащают нутриентами рацион.  
 Это не пустые калории - это польза и новыи? вкус привычных блюд!  
 Вы узнаете:  
  
   - Что такое ферментация продуктов питания
- Биохимия ферментации: что такое ферменты
- Роли ферментации
- Микроорганизмы: бактерии, дрожжи, грибки
- Пробиотики и пребиотики
- 'Культурная' и 'дикая' ферментация
- Стартовые культуры для ферментации продуктов
- Инструменты и инвентарь для ферментации
Программа: 1. Кетчуп как из детства - самыи? согревающии? обоняние ферментированныи? рецепт с тщательно отобранном миксом пряных узнаваемых специи?, которые никого не оставят равнодушным.  
 2. BBQ-соус с копче?нои? паприкои? - ферментированная классика «с дымком» для гриля и мясных блюд, отлично подходит для маринования ребрышек и запекания в духовке!  
 3. Грибнои? ше?лковыи? соус с тимьяном - нежныи? и очень ароматныи? соус с пробиотическим элементом для счастья микробиоты!  
 4. Карамельный соус умами с манго  
 5. Малиновый 'сладкий чили'  
 6. Хрустящая медовая горчица с куркумой  
 7. Карри-паста  
 8. Песто из базилика и кейла  
 9. Томатно-перечная аджика  
 10. Универсальный маринад с пробиотиками  
 11. Копченая сметана   
Автор - 
Мария Сочилкина (marika_fermentinwonderland)