• Напишите нам
  • [email protected]
Перезвоните мне
Круглосуточно
0 Избранное
0 Сравнение
0 Корзина

Яблочные пирожки (chaussons, cremadets) (Мария Селянина)

Артикул: A827761
(0)
Наличие товара: В наличии
Бесплатная
Доставка
Гарантия
Возврата
Онлайн
Поддержка
135 рублей
Подробнее

Содержание курса:

Яблочные пирожки и кремадетс.
Яблочные пирожки…

Разве может быть что-то лучше яблочной слойки?
Казалось бы, ничего особенного. А если мы назовем ее шоссон (chausson aux pommes)?
Давайте приготовим наши яблочные пирожки из инвертированного, рассыпающегося и хрустящего слоеного теста.
Спрячем внутрь специальную начинку из карамелизованных яблок с корицей, ванилью и цедрой лимона…
В общем, вы себе сразу все представляете. Сложно только представить себе, насколько это вкусно!
А что такое тогда «Кремадетс»?
Нам очень хочется познакомить вас с традиционной каталанской выпечкой “Cremadets”
Это волшебные пирожки из хрустящего карамелизованного слоеного теста с начинкой из нежнейшего крема с легкими копчеными нотками ванили Бурбон.
Мы не знаем, что вкуснее, поэтому выбирать придется вам!

Изучаемые техники:

  • Инвертированное слоеное тесто
  • Яблочная начинка
  • Формовка и декор пирожков
  • Выпекание
  • Сироп для карамелизации
  • Заварной крем для выпечки
  • Формовка пирожков
  • Пирожки с карамельной корочкой