Корзина покупок пуста.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
![[MasterClass] Dominique Ansel Teaches French Pastry Fundamentals (Dominique Ansel)](https://i4.storeland.net/2/5927/159265981/baec64/masterclass-dominique-ansel-teaches-french-pastry-fundamentals-dominique-ansel.jpg)
Артикул: A826897
Наличие товара: В наличии
![[Novikov School] Советская выпечка, Пакет 'Участие в курсе' (Галина Рагозина)](https://i4.storeland.net/2/5927/159265984/baec64/novikov-school-sovetskaya-vypechka-paket-uchastie-v-kurse-galina-ragozina.png)
![[Хлебомолы] Влажное тесто для новичков](https://i4.storeland.net/2/5927/159265945/afacdb/hlebomoly-vlazhnoe-testo-dlya-novichkov.jpg "[Хлебомолы] Влажное тесто для новичков")
Бесплатная
Доставка
Доставка
Гарантия
Возврата
Возврата
Онлайн
Поддержка
Поддержка
324 рубля
Будем работать с базовым тестом влажностью 75-80%, будут основы основ, три вида замеса, подробное обсуждение каждой техники и их их отличий в теории и на практике, анализ основных дефектов, ответы на ваши вопросы, разбор индивидуальных ситуаций, поддержка в чате, все изделия от замеса до выпечки.
?
Испечем:?
Тартин; ?
Чабатту; ?
Пиццу;?
Фокаччу с травами.?
?
Теория и практика на МК:?
Закваска: как сделать, чтоб она была сильной и не позводила;?
Какая мука подходит для хлеба, как выбрать, как понять, что НЕ подходит, что означаеи информация на пачке;?
Ведение теста: как печь некислый хлеб, как понять, что тесто подошло и расстоялось, смысл брожения, предформовки и тп., техника надрезов.?
Условия выпечки в домашней духовке: как организовать, чтоб получилась красивая корочка и надрезы.?
Анализ основных дефектов: плотный мякиш, не раскрываются надрезы, кислый вкус и пр. ?
![[Chocotale] Нарезная конфета 'Манго - Молочный улун' (Светлана Егорова)](https://i4.storeland.net/2/5927/159269254/baec64/chocotale-nareznaya-konfeta-mango-molochnyj-ulun-svetlana-egorova.png "[Chocotale] Нарезная конфета 'Манго - Молочный улун' (Светлана Егорова)")
![[Александр Белановский и Светлана Шевченко] Жизнь без кредитов - 2. Личная власть над деньгами](https://i4.storeland.net/2/5872/158718961/baec64/aleksandr-belanovskij-i-svetlana-shevchenko-zhizn-bez-kreditov-2-lichnaya-vlast-nad-dengami.png "[Александр Белановский и Светлана Шевченко] Жизнь без кредитов - 2. Личная власть над деньгами")
