Корзина покупок пуста.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Бесплатная
Доставка
Доставка
Гарантия
Возврата
Возврата
Онлайн
Поддержка
Поддержка
243 рубля
14 октября
Автор поделится своим новым супер быстрым и удобным рецептом крышечек макарон с пониженным сахаром на французской меренге, по которому готовит как на пастеризованном белке, так и из свежих яиц. Процесс занимает совсем немного времени: на сам замес минут 10, сушка от 2 до 30 минут. Рассказывает все максимально подробно и честно, без утаивания.
???
Также будет насыщенный теоретический блок. Автор объяснит процесс, начиная с самых азов. Что такое белки, какие у них функции, что влияет на их взбиваемость и стабильность меренги. Сложную химию донесет простым языком, насколько это возможно.
???
Даст рекомендации по подбору режима выпечки и оптимизации процесса. Покажет наглядные примеры, что происходит, когда что-то меняете. Рассмотрите распространённые ошибки и виды брака. Что делать с другими видами ореховой муки, как добавить какао, сублиматы. Да покажет даже, как сделать ручным миксером
???
Теория + 7 лет личного опыта приготовления и экспериментов + 3 года преподавания и постоянного общения со студентами.
Подойдёт ли вебинар новичку? Конечно, поначалу будет сложно, информации будет много, и понадобится время, чтобы уложить все в голове, ну и на эксперименты, конечно. Но вы же сможете пересматривать сколько угодно раз, пробовать. Начинать все равно с чего-то надо, и вебинар для этого подойдёт.
