Пирожное 'Черная Икра' и 'Красная Икра'
Пожалуй, самое востребованное пирожное, являющееся визитной карточкой нашей студии - легкий французский десерт в виде баночки с черной и красной икрой.
Пирожное 'Черная икра' (видео и технологическая карта)
Тончайший шоколадный корпус вмещает в себя следующие слои:
- Кремю из голубики
- Воздушный черничный спонж
- Легкий мусс с семенами ванили
- Слой и черная икра - из голубикового конфи
Видео-урок по приготовлению пирожного «Чёрная икра» - 46 минут видео и профессиональная съемка с нескольких ракурсов о том, как покорить своих заказчиков вкусом и подачей сбалансированного нежного десерта и реализовать с виду сложные техники легким способом. Видео включает в себя все аспекты по созданию десерта 'Черная икра'.
Для приготовления не требуется никаких специальных труднодоступных форм, а технология позволяет приготовить пирожное в кратчайшие сроки в большом количестве.
Дополнительно к видеоуроку 'Черная Икра' предоставлена технологическая карта с рецептом пирожного 'Красная Икра'.
Пирожное 'Красная Икра' (технологическая карта)
Внутри корпуса из бельгии?ского молочного шоколада: - Мандариновое кремю
- Сочное финансье с апельсиновои? цедрои?
- Баварскии? мусс с пастои? грецкого ореха на белом и молочном шоколаде
- Икра из мандаринового конфи
По-настоящему вкусный французский десерт не оставит гостей равнодушными!