Вы можете выбрать товар из Каталога.
![[Пакет 3«Шеф-повар»] Курс 'Закусочные торты' (Надежда Барс)](https://i4.storeland.net/2/5927/159269870/baec64/paket-3-shef-povar-kurs-zakusochnye-torty-nadezhda-bars.png)
Твердый сыр - момент перехода от любителя к профессионалу.
В книге есть ответы на вопросы по базовой микробиологии, технологии, нюансы вызревания, откуда берется вкус сыра.
Идеи по методам аффинажа ТВЕРДЫХ сыров помогут расширить горизонты и расширить ассортимент любой частной сыроварни.
Если вы хотите приготовить свой домашний сыр - эта книга обязательно должна быть у вас!