Тайская кухня (Ольга Кузьмина)

Аннотация к книге 'Тайская кухня'
Откройте для себя мир традиционной тайской кухни!
Красная паста карри и сладкий соус чили, пряный свиной суп со шпинатом, салат с манго и морковью или экзотический салат из стеклянной лапши, жареные спринг-роллы, пикантные тосты со свининой, традиционный омлет по-тайски, жареные куриные крылышки, острая свинина с чесноком, изысканный кокосовый рис, яичная лапша с креветками, рыба в красном соусе, нежные оладьи с кокосом и бананом, арахисовое печенье, мороженое-ролл - лучшие рецепты потрясающих блюд тайской кухни, классические угощения и их оригинальные современные интерпретации.
Откройте для себя невероятное разнообразие вкуса национальных кухонь мира! Ведь каждая из них - это уникальные и самобытные блюда, яркие и необычные гастрономические открытия! Смело добавьте что-то новое в свои кулинарные будни с рецептами популярных национальных угощений.

Спойлер: Содержание
Особенности национальной кухни
Нам прик пао
Нам прик пла
Соус для лад тай
Арахисовый соус
Соус сирача
Сладкий соус чили
Красная паста карри
Желтая паста карри
Зеленая паста карри
Аджад
Том Ям с курицей и кокосовым молоком
Том Ям с креветками
Том Ям с рыбой
Куриный суп
Куриный суп с имбирем
Пряный суп со свининой и шпинатом
Суп из свиных ребрышек
Суп из риса с креветками
Тыквенный суп с кокосовым молоком
Суп из риса с фрикадельками
Салат с курицей 'Лааб гай'
Суп из утки с лапшой
Салат 'Сом Там'
Салат из грибов
Азиатский овощной салат
Салат в ананасе
Салат со свининой
Салат с куриной грудкой
Салат с говяжьим стейком
Салат с манго и морковью
Салат с манго и креветками
Салат из стеклянной лапши
Салат из морепродуктов
Жареные спринг-роллы
Спринг-роллы в рисовых листьях
Куриный сатай
Сатай из свинины
Тосты со свининой
Жареные куриные крылышки
Омлет по-тайски
Куриные митболлы
Курица на гриле
Митболлы из свинины
Цыпленок с базиликом
Красный карри с курицей
Зеленый карри с курицей
Свинина с чесноком
Свинина на гриле
Пряные свиные ребра
Масаман карри
Пананг карри
Кокосовый рис
Стир-фрай из спаржи с креветками
Жареный рис
Яичная лапша с креветками
Стеклянная лапша с курицей
Вегетарианская лапша
Лапша с цукини
Стир-фрай с фаршем
Стир-фрай со свининой
Красный карри с креветками
Рыбные котлеты
Желтый карри с рыбой
Рыба в красном соусе
Рыбное суфле 'Хо Мок'
Рыба в чесночно-перцовом соусе
Рыба на пару
Салапао со свининой
Роти
Оладьи с кокосом и бананом
Клейкий рис с манго
Кокосовые мини-пудинги 'Ханом Крок'
Вафли с кокосом
Арахисовое печенье
Жареные бананы в кляре
Блинчики 'Ханом Буанг'
Печенье с ананасовым джемом
Жареные бананы с кокосовым соусом
Тыква с заварным кремом
Мороженое-ролл
Чай из гибискуса со льдом