Вы научитесь
- Вы освоите технику и особенности темперирования шоколада с добавлением ореховой пасты
Ханс Овандо
Шеф-кондитер, мастер-шоколатье Испании, чемпион World Chocolate Masters Spain, обладатель нескольких премий на чемпионате WCM в Париже
Состав курса/урока Плитка фисташка-малина -
07:44 Подготавливаем и темперируем шоколад -
00:08 Темперирование шоколада -
01:23 Отсадка в формы -
02:30 Декор -
05:33 Вынимаем плитки из форм -
06:45