Вы можете выбрать товар из Каталога.
На вебинаре Шоколадные конфеты мы:
- разберем различные рецептуры и формы работы с корпусными и нарезными конфетами, возможные техники и ошибки
- поделимся нашим собственным опытом создания и хранения шоколадной линейки в кондитерской
- рассмотрим типы используемых форм, имеющиеся на современном рынке
- покажем различные способы окраски форм и расскажем, как сделать, чтобы конфеты блестели и переливались
- познакомим вас с различными типами начинок и их особенностями
- приготовим 4 разных типа конфет в различных форматах по разработанным нами рецептам и бонусом поделимся рецептом 5-й:
- Корпусная конфета 'Соленая карамель'
- Корпусная конфета 'Вишня-мартини'
- Корпусная конфета 'Ваниль-тонка'
- Корпусная конфета 'Виски-бейлис'
- Нарезная конфета 'Малина-анис'
- Трюфели
Для студентов дипломных курсов нашего кампуса этот курс будет тоже полезен, т.к. здесь мы делимся не основами, а нашими последними разработками, ориентированными на конечного покупателя, и разбираем все ошибки, которые могли у вас возникнуть в процессе.
Курс включает в себя рецепт и видео «шаг за шагом».