• Напишите нам
  • help@vsekursi24.ru
Перезвоните мне
Круглосуточно
0 Избранное
0 Сравнение
0 Корзина

Шоколадный декор (kasadelika)

Бесплатная
Доставка
Гарантия
Возврата
Онлайн
Поддержка
432 рубля
Подробнее

futripunh_k-jpg.15799



Длительность: 1 час 30 мин.

  • Основные постулаты работы с шоколадом
  • Темперирование тремя способами
  • Изготовление шоколадных шаров. Методы крепления. Нюансы работы с формами. Окрашивание поликарбонатных форм какао-маслом.
  • Технология создания фигурок и их окрашивание двумя способами. Ссылки на лучших формоделов.
  • Изготовление шоколадных перьев и способ крепления.
  • Шоколадные твисты, паруса и бортики. Окрашивание аэрографом.
  • Изготовление шоколадных плиток и сердечек с орехами и сублимированными ягодами.
  • Нюансы создания шоколадной коры для торта «пень». Тонирование.

ИНВЕНТАРЬ:
  • Силиконовые лопатки
  • Пирометр
  • Пластиковая емкость для шоколада
  • Кондитерские мешки
  • Высокий стакан
  • Погружной блендер
  • Весы
  • Жирорастворимые красители
  • Белый краситель диоксид титана
  • Кандурины
  • Кисточки для окрашивания
  • Силиконовые молды
  • Поликарбонатные и силиконовые формы
  • Шпатель
  • Аэрограф для кандурина и краски — сопло 0.4
  • Ацетатная пленка для узких бортиков 140?200 микрон
  • Гитарный лист 30?40 и 20?30
  • Силиконовый коврик
  • Фольга алюминиевая — 14 микрон
  • Салфетки без ворса