Вы можете выбрать товар из Каталога.
![[Где торт?] Цветок Номохарис из сахарной мастики (Евгения Бочарова)](https://i4.storeland.net/2/5926/159256116/baec64/gde-tort-cvetok-nomoharis-iz-saharnoj-mastiki-evgeniya-bocharova.jpg)
[The Chef] Начинки для многослойных корпусных конфет. (Юлия Иванова)
Практический вебинар по приготовлению начинок для многослойных корпусных конфет с различными текстурами - благодаря ему вы научитесь использовать любой вкус на максимум в самых разных формах!
В прямом эфире мы Разберем техники и нюансы приготовления ганаша, пралине, редукции, желе, начинки на глюкозе, карамели и хрустящего слоя.
Будем учиться использовать вкус на 100% на примере начинок:
- фруктовая - ананас
(и как добиться насыщенного вкуса ананаса, не перебиваемого шоколадом)
- ореховая - фисташка
- специи - корица
- алкогольная - бейлиз
- ароматизатор - кофе
Поговорим как создавать конфеты с ярким и насыщенным вкусом, что дает каждая текстура и нюансы работы с ней, поговорим о том, как сочетать эти начинки и создавать эффектные конфеты.
Максимальная практика и разбор каждого рецепта!
Внимание, упор в вебинаре на практике с рецептами
Начинки для многослойных корпусных конфет -2 | Экстрагирование вкусов.
Практический вебинар с готовыми решениями и рабочими рецептами. Максимум техник и понимание как можно экстрагировать любой вкус и использовать его в различных текстурах.
Научитесь