• Напишите нам
  • [email protected]
Перезвоните мне
Круглосуточно
0 Избранное
0 Сравнение
0 Корзина

[Хлеб Старосвятский] Пасхальная сдоба (Светлана Аристова)

Артикул: A826898
(0)
Наличие товара: В наличии
Бесплатная
Доставка
Гарантия
Возврата
Онлайн
Поддержка
621 рубль
Подробнее

Программа МК
Кофейный кулич с белым шоколадом, орехами и черносливом под ореховой глазурью
Краффин с маракуйей, апельсиновыми цукатами и персиками
Коломбо цитрусовый кулич в итальянском стиле
Паннетоне классический - невесомый, ажурный мякиш и незабываемый аромат
В программе:

  • Работа с пшеничным тестом руками
  • Машинный замес сдобного теста
  • Подбор подходящей муки и ингредиентов
  • Свойства сахаров и специй, фруктовых пюре в сдобе
  • Секрет сохранения выпечки на длительный срок
  • Лайфхаки эффекта «башня синнабон» и многослойной выпечки
  • Правила замеса высокорецептурной сдобы
  • Составление технологической карты
  • Разбор рецепта по % и оптимизация рецептов на дрожжах