Вы можете выбрать товар из Каталога.
![[Кондитерка] Видео-урок «Птичье молоко» (grechastya)](https://i4.storeland.net/2/5926/159256811/baec64/konditerka-video-urok-ptiche-moloko-grechastya.jpg)
Новый онлайн-урок
Зефир на альбумине
Чем отличается от обычного?
Можно брать практически любое пюре и не уваривать, нет таких строгих ограничений, как с живым белком. Манго-маракуйя, малина, абрикос, персик, клубника...кайф
Масса более плотная и стабильная, четкий рельеф
Снижение себестоимости: альбумин дешевле и не нужно думать, куда деть желтки
Текстура будет отличаться, этот зефир чуть более тягучий и плотный
В уроке вы найдёте: теоретическую часть, подробную тех. карту и видео