Вы можете выбрать товар из Каталога.
![[Кондитерка] 'ЗЕФИР 2.0' Продвинутый курс (pryaniki_capkeiki)](https://i4.storeland.net/2/5926/159256818/baec64/konditerka-zefir-2-0-prodvinutyj-kurs-pryanikicapkeiki.jpg)
Новый онлайн-урок
Зефир на альбумине
Чем отличается от обычного?
Можно брать практически любое пюре и не уваривать, нет таких строгих ограничений, как с живым белком. Манго-маракуйя, малина, абрикос, персик, клубника...кайф
Масса более плотная и стабильная, четкий рельеф
Снижение себестоимости: альбумин дешевле и не нужно думать, куда деть желтки
Текстура будет отличаться, этот зефир чуть более тягучий и плотный
В уроке вы найдёте: теоретическую часть, подробную тех. карту и видео