Урок 1. Несладкие киши и тарталетки.  
 Киш - это прекрасное изобретение для пикника! Это так романтично, по-французски, с холодным вином, белым или rose...  
 Мы подготовили для вас настоящее кишеведение!  
 Разбираем различные виды теста для кишей и их особенности на примере киша со шпинатом и сыром. Ну а для тех, кому эта тема покажется слишком простой, мы приготовили настоящую несладкую ТАРТАЛЕТКУ или ТАРТ 'Цезарь' в лучших кондитерских традициях.  
 Урок 2. Несладкие эклеры и заварное тесто  
 Куда же без заварного теста? Ведь, как и тарталетки, эклеры являются универсальной 'finger food'. Их удобно есть, удобно перевозить и брать с собой.  
 Делаем классическое и безглютеновое заварное тесто, знаменитые гужеры с сыром и сырной начинкой в интересном формате, а так же:  
  
   - Эклер с воздушным паштетом из куриной печени и желе из граната со сливой
- Эклер 'Салат Капрезе'
Урок 3. Cookies!!! А детям что? По Рождественскому марафону вы помните наш 'отдых на печеньках'))  
 Печенье 'кукис' с начинкой и без сейчас в тренде, а вот испечь их с начинкой, да так, чтобы она не вытекала/не деформировала/не портила текстуру печенья иногда превращается в настоящий квест.  
 Мы решили рассказать вам все секреты идеального печенья кукис. Делаем разные варианты:    
   - Классическое печенье с вареной сгущенкой
- Шоколадное печенье с шоколадной начинкой
- Печенье с арахисом
- Печенье с клюквой, шоколадом и фисташками
Урок 4. Летние ягодные тарты Лето - не лето без ягодных тартов и тарталеток. В этот раз мы решили обратиться к любимым знакомым рецептам и посмотреть на них с другой стороны    
   - Тарт с лавандовым крем-брюле в двух текстурах и ягодами
- Тарт с запеченными абрикосами, розмарином и сыром
- Тарт со сливами, фундуком и шоколадом
- Баскский пирог с заварным кремом и вишней
Урок 5. Десерты в баночках Ни в коем случае нельзя их недооценивать! Это будущее, которое уже несколько лет назад увидел знаменитый Cristophe Michalak.  
 Стаканчики (а лучше баночки с крышкой) - идеальный вариант десерта 'с собой'. Его можно перевезти, съесть на ходу, у него не сломается декор, и можно себе позволить сделать нежнейшие текстуры с минимальными количествами сахара, жира и желатина.    
   - 'Завтрак' с йогуртовым муссом, гранолой и ягодами
- 'Сакура' (фисташки, зеленый чай, вишня)
- 'Баба 'Клубничный дайкири'