Корзина покупок пуста.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
![[PastryCampus] Уровень 1. Сложные изделия из песочного теста (Мария Селянина)](https://i4.stat01.com/2/5927/159269897/baec64/pastrycampus-uroven-1-slozhnye-izdeliya-iz-pesochnogo-testa-mariya-selyanina.jpg)
![[Pastry Campus] Пирожное «Сакура» (Мария Селянина)](https://i4.stat01.com/2/5927/159269901/baec64/pastry-campus-pirozhnoe-sakura-mariya-selyanina.jpg)
![[Pastry Campus] Пикник в большом городе (Мария Селянина)](https://i4.stat01.com/2/5927/159269898/afacdb/pastry-campus-piknik-v-bolshom-gorode-mariya-selyanina.jpg "[Pastry Campus] Пикник в большом городе (Мария Селянина)")
Бесплатная
Доставка
Доставка
Гарантия
Возврата
Возврата
Онлайн
Поддержка
Поддержка
324 рубля
Урок 1. Несладкие киши и тарталетки.
Киш - это прекрасное изобретение для пикника! Это так романтично, по-французски, с холодным вином, белым или rose...
Мы подготовили для вас настоящее кишеведение!
Разбираем различные виды теста для кишей и их особенности на примере киша со шпинатом и сыром. Ну а для тех, кому эта тема покажется слишком простой, мы приготовили настоящую несладкую ТАРТАЛЕТКУ или ТАРТ 'Цезарь' в лучших кондитерских традициях.
Урок 2. Несладкие эклеры и заварное тесто
Куда же без заварного теста? Ведь, как и тарталетки, эклеры являются универсальной 'finger food'. Их удобно есть, удобно перевозить и брать с собой.
Делаем классическое и безглютеновое заварное тесто, знаменитые гужеры с сыром и сырной начинкой в интересном формате, а так же:
- Эклер с воздушным паштетом из куриной печени и желе из граната со сливой
- Эклер 'Салат Капрезе'
А детям что? По Рождественскому марафону вы помните наш 'отдых на печеньках'))
Печенье 'кукис' с начинкой и без сейчас в тренде, а вот испечь их с начинкой, да так, чтобы она не вытекала/не деформировала/не портила текстуру печенья иногда превращается в настоящий квест.
Мы решили рассказать вам все секреты идеального печенья кукис. Делаем разные варианты:
- Классическое печенье с вареной сгущенкой
- Шоколадное печенье с шоколадной начинкой
- Печенье с арахисом
- Печенье с клюквой, шоколадом и фисташками
Лето - не лето без ягодных тартов и тарталеток. В этот раз мы решили обратиться к любимым знакомым рецептам и посмотреть на них с другой стороны
- Тарт с лавандовым крем-брюле в двух текстурах и ягодами
- Тарт с запеченными абрикосами, розмарином и сыром
- Тарт со сливами, фундуком и шоколадом
- Баскский пирог с заварным кремом и вишней
Ни в коем случае нельзя их недооценивать! Это будущее, которое уже несколько лет назад увидел знаменитый Cristophe Michalak.
Стаканчики (а лучше баночки с крышкой) - идеальный вариант десерта 'с собой'. Его можно перевезти, съесть на ходу, у него не сломается декор, и можно себе позволить сделать нежнейшие текстуры с минимальными количествами сахара, жира и желатина.
- 'Завтрак' с йогуртовым муссом, гранолой и ягодами
- 'Сакура' (фисташки, зеленый чай, вишня)
- 'Баба 'Клубничный дайкири'
