Вы можете выбрать товар из Каталога.
![[PastryCampus] Бига, чиабатта и фокачча (Мария Селянина)](https://i4.storeland.net/2/5927/159265988/baec64/pastrycampus-biga-chiabatta-i-fokachcha-mariya-selyanina.jpg)
Этот курс про минимум дрожжей, про замечательную итальянскую опару 'бига' и формы работы с ней.
Автор сделает мягчайшее тесто с высокой степенью гидратации и узнаем, как из него готовить любимую всеми чиабатту с тончайшей, но хрустящей корочкой и большими дырками.
Из этого же теста автор приготовит фокаччу и обсудим различные вариации наполнений и добавок.
Автор уверен, что такой хлеб вы теперь будете делать очень часто!