• Напишите нам
  • [email protected]
Перезвоните мне
Круглосуточно
0 Избранное
Ваш список Избранного пуст.
Вы можете добавлять товары из Каталога после авторизации.
    0 Сравнение
    Ваш список сравнения пуст.
    Вы можете добавлять товары из Каталога и сравнивать их между собой.
      0 Корзина
      Корзина покупок пуста.
      Вы можете выбрать товар из Каталога.
      Корзина покупок пуста.
      Вы можете выбрать товар из Каталога.
      Каталог товаров

      Соленая французская бриошь с Камамбером, оливками и беконом (Ханс Овандо)

      Артикул: A81164
      (0)
      Наличие товара: В наличии
      Соленая французская бриошь с Камамбером, оливками и беконом (Ханс Овандо)
      Бесплатная
      Доставка
      Гарантия
      Возврата
      Онлайн
      Поддержка
      176 рублей
      Подробнее

      Сопутствующие товары

      Быстрый просмотр
      Технологическая карта Тарт с маракуйей и молочным шоколадом (Ильназ Искаков)
      135 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Технологическая карта муссового торта 'Ягоды-Ваниль' (Елена Богомолова)
      270 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Технологическая карта муссового торта 'Яблочный чай' (Елена Богомолова)
      270 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Технологическая карта муссового торта 'Ферреро' (Елена Богомолова)
      270 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Технологическая карта муссового торта 'Тропикана' (Елена Богомолова)
      270 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Технологическая карта муссового торта 'Персик-Карамель' (Елена Богомолова)
      270 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Технологическая карта муссового торта 'Орелис' (Елена Богомолова)
      270 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Технологическая карта муссового торта 'Камелия' (Елена Богомолова)
      270 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Технологическая карта муссового торта 'Белинда' (Елена Богомолова)
      270 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Технологическая карта муссового торта 'Бейлис' (Елена Богомолова)
      270 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Технологическая карта муссового торта 'Амарена' (Елена Богомолова)
      270 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Технологическая карта Арахисовый тарт (Ильназ Искаков)
      135 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Техническая карта торт «Черничный с чизкейком» (selfsweets_spb)
      119 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Техкарты по бисквитным тортам. Сет 1, 2 (Елена Скалобан)
      527 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Техкарты 5 начинок чизкейк-эскимо (Юлия Бугимваева)
      203 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Тех.карта. муссового торта 'Брусника-БубльГум'(Sweetburg)
      119 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Тех. карта торта 'Шоколадные тропики' (vsem_torty)
      135 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Тех карта по нарезным пирожным, сеты 1,2 (Елена Скалобан)
      540 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Темперирование шоколада (Мария Селянина)
      162 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Текстуры и эффекты на шоколаде (Виктория Фролова)
      338 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Текстурная лепка (Ольга Ковальчук)
      216 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Творожный кулич в декоре «Хохлома» (gift_cookies)
      486 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Творожные пасхи (вишня-фисташка и лимон-мак) + двухслойные сырки-эскимо (Оля Демидова)
      162 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Творожно-миндальный бездрожжевой кулич (gift_cookies)
      527 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Тарты - Дерзкий лимончик и Крем-брюле с вишенкой (Ольга Богатова)
      108 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Тарталетки Ягодный взрыв (@veryirresistible18)
      149 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Тарталетки Маракуйя +Торт Маракуйя-банан-кокос+Чизкейк Карамель-пекан-чернослив.Тех.карты
      419 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Тарталетки «Тирамису» (Анна Томильчик)
      243 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Тарталетки «Карамельное яблоко» (Анна Томильчик)
      405 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Таблица себестоимости (Таня Силаева)
      270 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Сырные трюфели (Ксения Бутолина)
      513 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Сырные вкусы макарон (Анна Томильчик)
      648 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Суфле «Баноффи Пай» с карамельным соусом (Мария Селянина)
      176 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Создание кремовых цветов. Венок из кремовых цветов (Елена Оболенская)
      540 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Современный дизайн торта (Джессика Харрис)
      270 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Современное кондитерское искусство 2021. Торт Spritz-Aperol (Мария Селянина)
      270 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Собрание сочинений. Тариф Базовый (Марина Романова)
      527 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Собери свой идеальный торт. Пакет «Самостоятельно» (Алина Ахмадиева)
      230 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Слоеное тесто viennoiseries. Тариф Самостоятельный (Инесса Польцева)
      1 472 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Сладкоежка (Яна Быкова)
      122 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Сладкий стол от Alina2Cake School (Алина Ахмадиева)
      257 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Сладкий Веган Марафон. Избранное (Ирина Зубкова)
      189 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Сладкий бокс на любой праздник (Екатерина Шульженко)
      351 рубль
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Сладкий бокс (Ирина Юркова)
      243 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Сладкая Весна (Екатерина Завирюха)
      270 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Скалы и мендианты (Мария Селянина)
      176 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Сказочный домик. Зима (Наталья Бондаренко)
      216 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Серия видео-уроков по вафельной флористике (Олеся Яшина)
      864 рубля
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Сендвич-брауни с малиновым конфи (Камилла Хасмамедова)
      527 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Свадебный торт (Юлия Нежурина) @fun__bun
      648 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Свадебный торт (fun__bun)
      648 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Свадебные многоярусные торты (Александра Романова)
      810 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Сборник Эскимо чизкейки (Татьяна Сенкова)
      486 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Сборник чизкейков. Программа 2020 (Маруся Манько)
      797 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Сборник чизкейков №1 (Таня Сенкова)
      378 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Сборник тортов (Гульнара Вагапова)
      513 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Сборник технологических карт муссовых тортов №2 (Елена Богомолова)
      1 296 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Сборник рулетов 1.0 и 2.0 (Анна Левченко)
      540 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Сборник рецептур (Пол Эндрю Янг)
      140 рублей
      В корзину Купить в 1 клик
      Быстрый просмотр
      Сборник рецептов по приготовлению домашнего полезного шоколада (Ирина Зубкова)
      243 рубля
      В корзину Купить в 1 клик

      Вы научитесь

      • Работать со сдобным дрожжевым тестом: от замеса до выпечки
      • Развивать глютен в сдобном тесте
      • Вводить добавки в сдобное тесто
      Ханс Овандо
      Шеф-кондитер, мастер-шоколатье Испании, чемпион World Chocolate Masters Spain, обладатель нескольких премий на чемпионате WCM в Париже
      Состав курса/урока

      Соленая французская бриошь с камамбером, оливками и беконом
      16:22

      Замес теста
      00:15

      Формовка бриоши
      09:36

      Ставим в духовку
      11:44

      Финальный декор
      15:04
      Описание
      Урок посвящен работе с дрожжевым сдобным тестом. Рассматриваются особенности работы с тестом с большим количеством жиров и различными добавками. Детально разобран процесс замеса, формовки, расстойки и выпечки дрожжевого теста.

      Чтобы включить субтитры, нажмите иконку СС, в правом нижнем углу плеера и выберите язык субтитров.
      Что говорят наши студенты
      Это нечто!!! Во первых сам шеф, такого понятного объяснения про глютен, про его взаимодействие с другими веществами я ещё никогда не видела. И во вторых сама бриошь, семья съела полную порцию меньше чем за час и сразу же попросила добавки!
      София


      Что необходимо
      Инвентарь
      • Миксер
      • Весы
      • Скалка
      • Формы для выпечки

      Ингредиенты
      • Мука пшеничная
      • Соль
      • Сахар
      • Молоко
      • Сливки
      • Яйцо
      • Дрожжи
      • Масло
      • Маслины
      • Бекон
      • Сыр эмменталь
      • Камамбер