Корзина покупок пуста.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
![[Кондитерка] Трюфели - нуга - плитки- 8 рецептов (Андрей Канакин, Владислав Панченко)](https://i4.storeland.net/2/5926/159256754/afacdb/konditerka-tryufeli-nuga-plitki-8-receptov-andrej-kanakin-vladislav-panchenko.jpg "[Кондитерка] Трюфели - нуга - плитки- 8 рецептов (Андрей Канакин, Владислав Панченко)")
Бесплатная
Доставка
Доставка
Гарантия
Возврата
Возврата
Онлайн
Поддержка
Поддержка
135 рублей
Вовремя онлайн - курса мы приготовим 3 вида нуги, 3 вида трюфеля, 2 вида плиток с начинками внутри.
Нуга
Мы разберем техники приготовления нуги как классической так и с разными фруктовыми вкусами;
1. Как сделать нугу на пюре;
2. Как правильно работать с этим продуктом, и что мы можем сделать не так;
3. Какие допустить ошибки в процессе приготовления;
4. Как правильно нарезать и хранить ее...
...В общем расскажу все тонкости…
Трюфели
Следом мы приготовим трюфели, три ганаша, в рамках которых мы разберем:
1. Состав ганаша;
2. Методы и техники приготовления;
3. Какой ганаш должен быть;
4. Его структура и роль продуктов в нем;
5. Отсадка ганаша, и формирование его;
6. Как правильно и при какой температуре его глазировать чтобы не столкнуться с такими проблемами как 'трескается корпус', 'седеет корпус' и так далее..
...Я расскажу все что знаю об этом виде конфеты.
Шоколадные плитки
Ну и конечно же плитки!
Сейчас это достаточно популярная позиция в шоколадном мире!
1. Как правильно залить и наполнить начинкой;
2. Какие начинки подходят для использования в плитку;
...Все это и много и другое мы разберем с Вами во время онлайн – курса!
ИТОГО: +-5 часов практики и теории + 10 рецептов + профессиональных фото конфет (внешний вид и в разрезе)
