• Напишите нам
  • help@vsekursi24.ru
Перезвоните мне
Круглосуточно
0 Избранное
0 Сравнение
0 Корзина

[Кондитерка] Учебный марафон 7 Идеальных Тарталеток (Татьяна Вербицкая)

Артикул: A82064
(0)
Наличие товара: В наличии
Бесплатная
Доставка
Гарантия
Возврата
Онлайн
Поддержка
162 рубля
Подробнее

ПРОГРАММА КУРСА

7 тарталеток, 7 видов оформлений, 7 вкусов:

  • Тарталетка пралине – кофе – апельсин
  • Тарталетка матча-вишня
  • Тарталетка земляничная new version
  • Тарталетка шоколадная Вулкан
  • Тарталетка лимонная
  • Тарталетка роза Юзу
  • Тарталетка ромашка
Бонус – красивый видеорецепт тарталетки «Тарт Татен».

За 7 занятий на своей кухне научись создавать потрясающие тарталетки:
  • Делать ровные аккуратные печёные корзинки
  • Лакировать корзинки тонким блестящим слоем яичного покрытия
  • Наполнять тарталетки очень вкусными, эффектными текстурами
  • Делать удобные при отсаживании ганаши для сборки и декора
  • Декорировать тарталетки на уровне дорогих французских кондитерских
Для кого этот марафон
  • Будет полезен и интересен профессионалам и любителям
Песочные корзинки для тарталеток – изящные, хрупкие и часто не поддающиеся даже опытному мастеру изделия. Любитель или продвинутый пользователь кондитерских ингредиентов, если ты хочешь добиться профессионального результата – этот марафон для тебя.

Формат занятий

Каждую пятницу в течении 7 недель ты получаешь рецепт новой тарталетки, оформленный художественными фото целого изделия и его разреза в формате PDF на свою почту и подробное пояснение процесса приготовления, а также возможных ошибок, которые могут произойти. Чтобы оставаться в ритме марафона на выполнение задания у тебя есть одна неделя. В то же время ты можешь досдать работы в любой момент.

Проблемы, которые поможет решить этот марафон:
  • Корзинки сползают со стенок вниз либо опадают внутрь
  • корзинки не сжимаются и прилипают к форме,
  • песочное тесто не имеет насыщенного выразительного вкуса,
  • вздуваются дно и бока корзинки вздуваются,
  • тесто выделяет жир во время выпекания
  • ганаши при отсаживании рассекаются, имеют неаккуратный внешний вид
Получите рецепт и технику, которые решат эти досадные проблемы.