Корзина покупок пуста.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Артикул: A828908
Наличие товара: В наличии
![[Pastry is magic] Пасхальный вебинар (Нина Тарасова)](https://i4.storeland.net/2/5927/159269928/afacdb/pastry-is-magic-pashalnyj-vebinar-nina-tarasova.jpg "[Pastry is magic] Пасхальный вебинар (Нина Тарасова)")
Бесплатная
Доставка
Доставка
Гарантия
Возврата
Возврата
Онлайн
Поддержка
Поддержка
122 рубля
Близится прекрасный светлый праздник 'Пасхи', который встречают во всем мире и каждая страна преподносит свои традиционные угощения. В России - это 'Куличи', Соединенном Королевстве пекут ароматные «крестовые булочки» (hot cross buns) с корицей и изюмом, в Италии Коломбу, в Сицилии 'Кассату'... традиций много и каждая уникальна и уходит корнями глубоко в прошлое.
Я готовила на своей практике огромное количество и видов пасхальной выпечки. И знаю не по наслышке, что слабость к этой сдобе необязательно идёт в комплекте с соблюдением религиозных ритуалов, зато, освоив приготовление проверенных временем рецептов, можно радовать себя такими десертами круглый год! За пасхальной выпечкой не без причины закрепилась слава сложных блюд. И я хочу поделиться с вами своими наработками, своими открытиями в этом направлении, ведь границы стираются. Мы хотим пробовать новое и по текстурам и по вкусам, но стараясь не отступать от традиций. Я покажу вам свой 'пасхальный мир' - современные 'Куличи', где мы подробно вместе разберем все нюансы и этапы приготовления так, чтобы у вас появилось нестерпимое желание радовать своих родных и близких как можно чаще, таким прекрасным видом сдобы!
На этом уроке мы разберем:
Теория
- Разбор дрожжевой выпечки и традиций разных стран
- Разбор разницы теста на бриошь, кулич, Панеттоне, Коломбу, кексы и почему это не одно и тоже
- Опара, 'пулиш', закваска, дрожжи сухие и 'живые' - что это и в чем разница?
- Почему не стоит бояться дрожжей и я развею большое количество мифов. Будем грамотными.
- Холодная и долгая расстойка или быстрая и теплая?
- Хранение готовых изделий.
- С сахарной помадкой или без?
- Работа с двумя видами теста - методы смешивания, формирование самого теста, расстойка.
- Различные методы 'закручивания' теста при формовке изделия
Вы смотрели
Игрушка 'Фламинго Флай' (Юлия Бажина)
156 рублей
![[Восточно-европейский институт психоанализа] Психоанализ. 2 семестр](https://i4.storeland.net/2/5896/158957929/baec64/vostochno-evropejskij-institut-psihoanaliza-psihoanaliz-2-semestr.png "[Восточно-европейский институт психоанализа] Психоанализ. 2 семестр")
![[Vikisews] Брюки Джоан. Размер 44, рост 170-176 (Вика Ракуса)](https://i1.storeland.net/2/5925/159243921/baec64/vikisews-bryuki-dzhoan-razmer-44-rost-170-176-vika-rakusa.jpg "[Vikisews] Брюки Джоан. Размер 44, рост 170-176 (Вика Ракуса)")
![[Soroka HM] Веселая Буренка (Анастасия Голенева)](https://i4.storeland.net/2/5925/159242219/baec64/soroka-hm-veselaya-burenka-anastasiya-goleneva.jpg "[Soroka HM] Веселая Буренка (Анастасия Голенева)")
![[11 дом] Натальная астрология, 1-12 месяцы. 3 поток 2017-2018 (Екатерина Дятлова)](https://i4.storeland.net/2/5918/159176648/baec64/11-dom-natalnaya-astrologiya-1-12-mesyacy-3-potok-2017-2018-ekaterina-dyatlova.jpg "[11 дом] Натальная астрология, 1-12 месяцы. 3 поток 2017-2018 (Екатерина Дятлова)")
