Вы можете выбрать товар из Каталога.
![[Кондитерка] Курс'Азбука кондитерского искусства' 7й курс (Виктория Фомичева)](https://i4.storeland.net/2/5926/159256410/baec64/konditerka-kursazbuka-konditerskogo-iskusstva-7j-kurs-viktoriya-fomicheva.jpg)
Торт Захер является символом венской кондитерской, и его слава быстро разошлась по всему миру.
Миндально-шоколадный бисквит, прослойка из абрикосового конфитюра и ганаш из черного шоколада. Такой торт был всеобщим восторгом долгие годы, но... мир растет и меняется, меняются наши вкусовые предпочтения, и вместе с ними, отношение к десертам.
'Захер' автора более яркий, легкий, запоминающийся, но при этом не менее шоколадный, чем оригинал.
Автор добавил в абрикосовую прослойку мандариновую нотку, параллельно сделав ее менее сладкой, а плотный шоколадный ганаш заменили на мусс без желатина.
Изучаемые техники: