Корзина покупок пуста.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Вы можете выбрать товар из Каталога.
Артикул: A82166
Наличие товара: В наличии
![[PastryCampus] Эклеры «Маскарпоне-Ревень» и «Чизкейк» (Мария Селянина, Татьяна Сердцева)](https://i4.storeland.net/2/5926/159256896/afacdb/pastrycampus-jeklery-maskarpone-reven-i-chizkejk-mariya-selyanina-tatyana-serdceva.jpg "[PastryCampus] Эклеры «Маскарпоне-Ревень» и «Чизкейк» (Мария Селянина, Татьяна Сердцева)")
Бесплатная
Доставка
Доставка
Гарантия
Возврата
Возврата
Онлайн
Поддержка
Поддержка
270 рублей
Работа с глазированными эклерами с начинками из нескольких вкусов и текстур. Различные техники для приготовления сырных кремов для эклеров.
Эклеры “Маскарпоне-Ревень-Фенхель”
- Заварное тесто
- Крем маскарпоне-фенхель
- Желе из ревеня и фенхеля
- Глазурь
- Агар из фенхеля
- Заварное тесто
- Крем из сыра Филадельфия с ванилью
- Желе из клубники с бальзамиком
- Глазурь
- Миндальный крамбл
- Инструменты:
Ковшик на 1л, ковшик на 2л, Kenwood, индукционная плита, венчик, скребок, силиконовая спатула, твердая лопатка, спатула с шеей, маленький нож, шефский нож, кондитерские мешки, разделочная доска, листы пленки 'гитара', силиконовый коврик, скалка, кисть, сито, блендер Dynamix, набор круглых вырубок, круглые насадки для мешка n?6-8, насадка для кондитерского мешка “мелкая звезда” n?16, насадка для кондитерского мешка “звезда” n?4, щипцы для декора, противень с антипригарным покрытием, мясорубка (опц.)
- Ингредиенты:
Сильная мука, сливочное масло 82%, сливки 35%, молоко, сливочный сыр Philadelphia, свежие яйца, сахар, коричневый сахар, инвертированный сахар, глюкоза, влагостойкая сахарная пудра, fleur de sel, соль, миндальная мука, белый шоколад 34% Z?phyr, какао-масло, Mycryo, нейтральное растительное масло, красный водорастворимый краситель, листовой или порошковый желатин, пектин NH, нейтральная глазурь, стручки ванили или ванильная икра, клубничное пюре, свежая клубника.
