• Напишите нам
  • help@vsekursi24.ru
Перезвоните мне
Круглосуточно
0 Избранное
0 Сравнение
0 Корзина

[Pastry Club] Кондитерский клуб Pastry Club. Март. Уровень Старт (Мария Селянина)

Артикул: A82185
(0)
Наличие товара: В наличии
Бесплатная
Доставка
Гарантия
Возврата
Онлайн
Поддержка
135 рублей
Подробнее

Сообщество для всех
Наш кондитерский Клуб приглашает вас в сообщество, где все влюбленные в кондитерское искусство, как профессионалы, так и новички или любители, могут получать нужную информацию, обсуждать и делиться ею.

Наш Клуб — это та «точка соприкосновения», в которой любовь к кондитерскому искусству не знает границ, языковых барьеров и политических разногласий.

Этика и нормы гастрономического мира являются единственными нормами, креатив и воображение — нашими границами, желание превзойти самих себя нашей верой, и делать счастливыми других — нашим «Я» или «МЫ».

Присоединяйтесь к нашей большой кондитерской семье!

Улитки с корицей (синнамон роллс)
Синнамон роллс, или улитки с корицей, входят в моду семимильными шагами!
Борьба за идеальный эклер или круассан отходит на второй план, и вот уже который месяц известные шефы современности разрабатывают свои версии всеми любимых булочек.

Изучаемые концепты и техники

  • Типы теста бриошь
  • Ингредиенты и их подбор
  • Замес и тонкости работы с тестом
  • Слоеная бриошь и техники работы с ней
  • Японская заварка для теста и ее применение в выпечке
  • Работа с начинкой для теста бриошь, ее виды
  • Различные типы формовки улиток
  • Расстойка
  • Выпекание
  • Сиропы для пропитки
  • Глазурь сахарная
  • Декор
Программа на март:
  • Вебинар 'Меренговый рулет'
  • Вебинар 'Улитки с корицей (синнамон роллс)'
  • Видеокурс 'Венские булочки с Xavier Barriga'
  • Видеокурс 'Дакуаз с пралине из фундука'
  • Видеокурс 'Заварной крем'
  • Видеокурс 'Классическое слоеное тесто'
  • Видеокурс 'Крем Англез'
  • Видеокурс 'Крем Шантильи'
  • Видеокурс 'Лимонный тарт с меренгой'
  • Видеокурс 'Шу Шантильи'
  • Мастер-класс 'Пасхальный декор из шоколада'
  • Мастер-класс 'Пасхальный кулич'
  • Рецепт 'Тарт Insalata Caprese'
  • Словарь кондитерских терминов